Коврижка 80-х годов

1. Этап

В глубокой емкости соедините воду с сахаром и доведите до кипения.

2. Этап

В разогретый сахарный сироп отправьте мед и нагрейте смесь до 60 градусов.

3. Этап

В горячую сладкую жидкость насыпьте муку и хорошо вымесите тесто.

4. Этап

Замешанное тесто следует хорошо остудить.

5. Этап

В разные пиалы насыпьте аммоний и соду и растворите водой.

6. Этап

Добавьте в тесто желтки и к ним добавьте разведенный разрыхлитель, смешайте тесто.

7. Этап

Растопленное масло смешайте с разведенной содой. Смесь добавьте к тесту.

8. Этап

Замесите тесто, оно должно получится эластичное и не липнуть к рукам.

9. Этап

Сформируйте тесто в прямоугольный пласт до толщины 1-1,5 см.

10. Этап

Переложите тесто на противень, проколите его зубочисткой, и смажьте верх молоком. Выпекайте коврижку 50 минут в заранее разогретой духовке до 180 градусов. Готовность коврижки проверяйте деревянной палочкой.

11. Этап

Разведите горячую воду с сахаром и прокипятите смесь 10 минут.

12. Этап

Готовую коврижку по желанию смажьте помадной глазурью.