Name: Морковный торт с карамелью
Prep time: 11 h
Cook time: 11 h
Yield: 10
Ingredients: Мука - 160 грамм; Сахар - 100 грамм; Морковь - 250 грамм; Масло растительное - 70 грамм; Специи - 1 ч. ложка; Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки; Сода для выпечки - 1/2 ч. ложки; Сахар - 200 грамм; Вода - 50 грамм; Сливки 33% - 150 мл; Масло сливочнoe - 45 грамм; Творожный сыр - 450 грамм; Сливки 33-35% - 80 грамм; Сахарная пудра - 80 грамм; Ягоды - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

11 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковный торт с карамелью

1. Мука - 160 грамм

2. Сахар - 100 грамм

3. Морковь - 250 грамм

4. Масло растительное - 70 грамм

5. Специи - 1 ч. ложка

6. Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки

7. Сода для выпечки - 1/2 ч. ложки

8. Сахар - 200 грамм

9. Вода - 50 грамм

10. Сливки 33% - 150 мл

11. Масло сливочнoe - 45 грамм

12. Творожный сыр - 450 грамм

13. Сливки 33-35% - 80 грамм

14. Сахарная пудра - 80 грамм

15. Ягоды - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Морковный торт с карамелью

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морковного торта с карамелью. Ягоды вымойте и обсушите.

2. Этап

В миску просейте муку, добавьте специи, разрыхлитель, соду, соль, перемешайте.

3. Этап

Морковь почистите, сполосните и натрите на средней терке.

4. Этап

В миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте миксером до пышной, светлой массы. На это уйдет примерно 6-8 минут.

1. Этап. Морковный торт с карамелью: В миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте миксером до пышной, светлой массы. На это уйдет примерно 6-8 минут.

5. Этап

Не прекращая взбивать, влейте растительное масло и перемешайте до однородности.

6. Этап

Всыпьте в миску мучную массу. Аккуратно перемешайте лопаткой сверху вниз до однородного, пышного теста.

7. Этап

Добавьте в тесто тертую морковь и перемешайте. Масса должна остаться воздушной.

8. Этап

Поставьте кулинарное кольцо диаметром 16-18 сантиметров на фольгу и закрепите, сделав дно. Установите кольцо с фольгой на противень и переложите в него тесто, разровняйте.

1. Этап. Морковный торт с карамелью: Поставьте кулинарное кольцо диаметром 16-18 сантиметров на фольгу и закрепите, сделав дно. Установите кольцо с фольгой на противень и переложите в него тесто, разровняйте.

9. Этап

Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут, до готовности.

10. Этап

Готовому бисквиту дайте постоять в кольце 10 минут, затем достаньте и заверните в пленку. Дайте бисквиту полностью остыть и уберите в холодильник на 8 часов.

1. Этап. Морковный торт с карамелью: Готовому бисквиту дайте постоять в кольце 10 минут, затем достаньте и заверните в пленку. Дайте бисквиту полностью остыть и уберите в холодильник на 8 часов.

11. Этап

Сварите карамель. Для этого в сковороду с толстым дном насыпьте сахар и нагрейте на сильном огне в течение одной минуты. Влейте горячую воду и варите до золотистого цвета. Аккуратно мешая, влейте горячие сливки и варите в течение 2 минут.

1. Этап. Морковный торт с карамелью: Сварите карамель. Для этого в сковороду с толстым дном насыпьте сахар и нагрейте на сильном огне в течение одной минуты. Влейте горячую воду и варите до золотистого цвета. Аккуратно мешая, влейте горячие сливки и варите в течение 2 минут.

12. Этап

Добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности. Выложите на карамель пленку в контакт и полностью остудите.

1. Этап. Морковный торт с карамелью: Добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности. Выложите на карамель пленку в контакт и полностью остудите.

13. Этап

В миске смешайте сливки, сахарную пудру и творожный крем. Взбейте все в пышный крем.

14. Этап

Морковный бисквит разрежьте на три коржа.

15. Этап

На первый корж нанесите часть крема и разровняйте. При помощи кондитерского мешка сделайте бортик и выложите половину карамели, положите на карамель часть ягод. Сверху выложите второй корж и повторите нанесение крема и карамели. Выложите сверху последний корж.