Name: Печеночный паштет из свиной печени
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: Печень свиная - 500 грамм; Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Масло растительное - 3 ст. ложки; Молоко - 100 мл; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печеночный паштет из свиной печени

1. Печень свиная - 500 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Лук - 1 штука

4. Масло растительное - 3 ст. ложки

5. Молоко - 100 мл

6. Соль - по вкусу

7. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Печеночный паштет из свиной печени

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты по списку.

2. Этап

Свиную печень промойте в воде, срежьте пленки и жилы, нарежьте средними кусочками. Переложите в кастрюльку или сотейник.

1. Этап. Печеночный паштет из свиной печени: Свиную печень промойте в воде, срежьте пленки и жилы, нарежьте средними кусочками. Переложите в кастрюльку или сотейник.

3. Этап

Залейте водой и отварите в течение 20 минут до готовности.

4. Этап

Извлеките печень из бульона и слегка остудите. Если необходимо, нарежьте более мелкими кубиками.

5. Этап

Очистите лук и морковь от кожуры, сразу же промывая в воде после чистки. Нарежьте лук полукольцами, морковь можно нарезать произвольно. Выложите овощи на разогретую сковороду с маслом.

1. Этап. Печеночный паштет из свиной печени: Очистите лук и морковь от кожуры, сразу же промывая в воде после чистки. Нарежьте лук полукольцами, морковь можно нарезать произвольно. Выложите овощи на разогретую сковороду с маслом.

6. Этап

Обжарьте до мягкости.

7. Этап

Добавьте печень и перемешайте.

8. Этап

Влейте молоко, добавьте соль, молотый перец и специи по вкусу. Я добавила мускатный орех.

9. Этап

Потушите примерно 2-3 минуты, дольше не нужно, так как печень от длительного приготовления становится жесткой на вкус.

1. Этап. Печеночный паштет из свиной печени: Потушите примерно 2-3 минуты, дольше не нужно, так как печень от длительного приготовления становится жесткой на вкус.

10. Этап

Пересыпьте содержимое сковороды в высокую емкость и отпюрируйте погружным блендером. Обязательно попробуйте на вкус, на этом этапе можно добавить еще соли и перемешать. Можно добавить кусочек сливочного масла.