Name: Шашлык из сома
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Сом - 2-3 кг; Лук - 4-5 штук; Масло растительное - 5 ст. ложек; Лимон - 1 штука; Соль - - по вкусу; Сметана - 200 грамм; Приправы - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык из сома

1. Сом - 2-3 кг

2. Лук - 4-5 штук

3. Масло растительное - 5 ст. ложек

4. Лимон - 1 штука

5. Соль - - по вкусу

6. Сметана - 200 грамм

7. Приправы - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Шашлык из сома

1. Этап

Сома хорошо промываем, затем тщательно просушиваем бумажным полотенцем. Когда сам сухой его легче нарезать. Голову, хвост плавники срезаем (это все пойдет на очень вкусную уху), остальную часть нарезаем на стейки (4-5 см толщиной).

2. Этап

Посмотрим что нам нужно для приготовления шашлыка из сома. Стейки, грубая соль, сметана, лук, лимон (но его почему-то нет на фото), смесь приправ и растительное масло.

1. Этап. Шашлык из сома: Посмотрим что нам нужно для приготовления шашлыка из сома. Стейки, грубая соль, сметана, лук, лимон (но его почему-то нет на фото), смесь приправ и растительное масло.

3. Этап

Начнем с лука. Режем его на четвертинки.

4. Этап

Затем лук укладываем в глубокую посуду, добавляем растительного масла, немного приправ.

5. Этап

Затем делаем смесь из приправ, в которых будем мариновать сома. Нам понадобятся: тимьян, базилик, белый перец, горчица, имбирь, душистый перец, орегано. К смеси добавляем лимонного сока, перемешиваем и натираем стейки сома. Дополнительно нарезаем лук крупными кольцами.

1. Этап. Шашлык из сома: Затем делаем смесь из приправ, в которых будем мариновать сома. Нам понадобятся: тимьян, базилик, белый перец, горчица, имбирь, душистый перец, орегано. К смеси добавляем лимонного сока, перемешиваем и натираем стейки сома. Дополнительно нарезаем лук крупными кольцами.

6. Этап

Стейки складываем в глубокую посуду, добавляем сметаны, крупно нарезанный лук, а также маринующийся лук. Все хорошо перемешиваем руками и, накрыв крышкой, отправляем мариноваться в прохладное место на 40 минут.

1. Этап. Шашлык из сома: Стейки складываем в глубокую посуду, добавляем сметаны, крупно нарезанный лук, а также маринующийся лук. Все хорошо перемешиваем руками и, накрыв крышкой, отправляем мариноваться в прохладное место на 40 минут.

7. Этап

Затем рыбу раскладываем на решетку и жарим на средних углях. Чтобы рыба получила бронзовый оттенок, советуют добавить ст. ложку сахарной пудры. Жариться сом достаточно быстро.