Плюшки Для любимых

1. Этап

Приготовьте необходимые продукты. Маргарин достаньте заранее из холодильника, пусть постоит и нагреется.

2. Этап

В пиалочку налейте 5 ст.л теплой воды, добавьте ложку сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте в тепле на 10 минут.

3. Этап

Очистите свеклу, отожмите сок. Если нет соковыжималки, то натрите на мелкой терке свеклу и через марлю отожмите сок. Понадобится для теста 5 ст.л.

4. Этап

Желтки разотрите с 100 г сахара до посветления массы.

5. Этап

К желткам добавьте теплую ряженку, щепотку соли, мягкий маргарин, свекольный сок и дрожжи. Перемешайте.

6. Этап

Всыпайте частями просеянную муку. Замешивайте тесто.

7. Этап

Тесто должно получиться мягкое и пластичное. Накройте его салфеткой, оставьте его в тепле на 1 час.

8. Этап

За это время тесто хорошо увеличилось в размерах, стало воздушное и легкое. Руками осадите его, муку подсыпать не нужно.

9. Этап

С помощью блендера измельчите замороженные ягоды вместе с сахаром.

10. Этап

Всыпьте крахмал и перемешайте.

11. Этап

Разделите тесто на равные части. Я люблю большие булочки, поэтому поделила на 12 частей. Каждую часть тонко раскатайте.

12. Этап

Наберите 1-2 чайной ложки ягодной смеси и распределите по тесту.

13. Этап

Ягодная начинка должна быть тонким слоем по всей поверхности теста.

14. Этап

Сверните лепешку рулетиком.

15. Этап

Сложите рулетик пополам, отступите от края 1-2 см и ножом разрежьте рулет.

16. Этап

Разверните две половинки и у вас получится сердечко. Такую же операцию проделайте с остальным тестом.

17. Этап

на пергамент уложите плюшки, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. После чего выпекайте при температуре 170-180 градусов 20-25 минут.

18. Этап

Готовые плюшки снимите в противня и остудите на решетке.

19. Этап

Посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу!