Сконы из цельнозерновой муки со сливой

1. Этап

Приготовить начинку -в сковороду вылить мёд, нагреть. Дать покипеть на небольшом огне минуты 2, Сливы нарезать дольками, добавить к меду. Обжарить около 4-5 минут, перемешать и томить около 1-2 минуты, если необходимо добавить немного воды, я не добавляла, слива очень сочная. Отставить в сторону, чтобы остыло. Фото с томленой сливой потерялось, извините! Процедила через сито, соком можно поливать Сконы -очень вкусно!

2. Этап

Разогреть духовку до 200". Просеять муку с солью, разрыхлителем, добавить отруби, сахар и перемешать

3. Этап

В мучную смесь добавить кубиками сливочное масло

4. Этап

Перетереть в крошку

5. Этап

Взболтать яйцо со сливками

6. Этап

Добавить к мучной смеси

7. Этап

Собрать тесто в комок, тесто должно быть мягкое и не липнет к рукам, сильно не забивайте мукой, 10 -15 минут оставить отдыхать, разделить на две части

8. Этап

Одну часть раскатать в круг на пекарской бумаге, толщиной 1-1,5 см. так удобно перенести на сковороду d 24 см.

9. Этап

Выложить сливовую начинку отступив от края 5 см.

10. Этап

Раскатать второй кусок теста

11. Этап

Прикрыть им начинку, закрепить края, в серединке сделать ножом дырочку, обратной стороной ножа визуально разделить на порции, у меня получилось 8 штук, смазать молоком, поставить в духовку 200" 30-35 минут. Следите за свое техникой!

12. Этап

Из духовки

13. Этап

Можно полить сливовым соком

14. Этап

Угощайтесь! Приятного аппетита! Поздравляю всех с Крещенским Сочельником! Желаю всем здоровья, благополучия! Спасибо за комментарии!!