Брауни с мятой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Измельчите 150 грамм шоколада и растопите его со сливочным маслом в микроволновой печи или на водяной бане.

3. Этап

Добавьте в растопленный с маслом шоколад сахар и какао-порошок, смешайте до однородности.

4. Этап

Добавьте щепотку соли и сухую мяту, смешайте.

5. Этап

Добавьте яйца и смешайте до однородности ручным венчиком.

6. Этап

В последнюю очередь всыпьте муку и вымешайте до гладкости. Разогрейте духовку до 180 градусов.

7. Этап

Выложите тесто в форму для выпечки застланную пергаментом. Выпекайте брауни в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

8. Этап

Охладите брауни до комнатной температуры прежде, чем наносить мятную прослойку.

9. Этап

Промойте и просушите свежую мяту.

10. Этап

Острым ножом измельчите свежую мяту как можно мельче.

11. Этап

Замочите 10 грамм желатина в 60 мл. воды.

12. Этап

Взбейте холодные сливки до пышности, добавьте сахарную пудру.

13. Этап

Добавьте сметану, взбейте сливки со сметаной.

14. Этап

Добавьте во взбитую сливочную массу измельченную мяту, смешайте.

15. Этап

Добавьте 2-3 капли пищевого красителя, добиваясь нужного "мятного" цвета. Действуйте осторожно, чтобы не было излишнего окрашивания.

16. Этап

Разогрейте в микроволновой печи желатин и в последнюю очередь вмешайте его в сливочную массу.

17. Этап

Нанесите сливочную мятную начинку на брауни, дайте стабилизироваться в прохладном месте минут 30-40.

18. Этап

Для приготовления шоколадной глазури измельчите 100 грамм шоколада.

19. Этап

Растопите измельченный шоколад в микроволновой печи, влейте 1 ст. ложку растительного масла.

20. Этап

Смешайте растопленный шоколад до гладкости, температура шоколадной глазури перед нанесением на брауни должна быть 32-35 градусов.

21. Этап

Нанесите шоколадную глазурь на брауни, поставьте в прохладное место до полной стабилизации глазури.

22. Этап

Нарежьте брауни на порционные кусочки.

23. Этап

Подавайте брауни с мятой украсив листочками свежей мяты. Этот десерт прекрасно сочетается с чашечкой кофе.