Итальянский пирог с ветчиной и овощами

1. Этап

1. Очистите лук от шелухи и мелко нарежьте.

2. Этап

2. Выложите лук в предварительно разогретую с маслом глубокую сковороду и готовьте 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным, добавьте молотый перец.

3. Этап

3. Добавьте в лук муку и постоянно помешивайте. Готовьте в течение 5 минут, должна получиться густая паста.

4. Этап

4. Влейте в сковороду молоко и куриный бульон. Продолжайте готовить на среднем огне в течение 3 минут до густоты жирных сливок. Если будет слишком густая смесь, то добавьте немного молока и куриного бульона.

5. Этап

5. Нарежьте ветчину небольшими кубиками, добавьте в смесь и аккуратно перемешайте.

6. Этап

6. Добавьте в сковороду овощную смесь, перемешайте и готовьте в течение 20 минут. Далее снимите с огня и дайте остыть 10 минут.

7. Этап

7. Возьмите глубокую емкость для запекания и выложите на нее лист теста.

8. Этап

8. Выложите в середину начинку.

9. Этап

9. Положите сверху вторым листом теста, защипните края.

10. Этап

10. Запекайте пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, в течение 30-40 минут до хрустящей коричневой корочки.