Name: Чашушули на кеци
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Кинза - 100 грамм; Уцхо-сунели - по вкусу; Вино белое сухое - 200 грамм; Томатная паста - 100 грамм; Чеснок - 20 грамм; Лук репчатый - 200 грамм; Помидор - 1 кг; Масло сливочное - 100 грамм; Телятина - 1,5 кг; Перец красный жгучий - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чашушули на кеци

1. Кинза - 100 грамм

2. Уцхо-сунели - по вкусу

3. Вино белое сухое - 200 грамм

4. Томатная паста - 100 грамм

5. Чеснок - 20 грамм

6. Лук репчатый - 200 грамм

7. Помидор - 1 кг

8. Масло сливочное - 100 грамм

9. Телятина - 1,5 кг

10. Перец красный жгучий - по вкусу

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Чашушули на кеци

1. Этап

Молодую телятину вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Отделите мякоть от костей, зачистите мясо от жил и пленок. После этого нарежьте телятину на небольшие куски одинакового размера.

2. Этап

Нарезанное мясо поместите в кастрюльку подходящего размера и залейте в нее пол-литра холодной питьевой воды. Положите сливочное масло и включите минимальный огонь. Оставьте мясо томиться под закрытой крышкой.

1. Этап. Чашушули на кеци: Нарезанное мясо поместите в кастрюльку подходящего размера и залейте в нее пол-литра холодной питьевой воды. Положите сливочное масло и включите минимальный огонь. Оставьте мясо томиться под закрытой крышкой.

3. Этап

Томаты хорошенько вымойте и ошпарьте крутым кипятком. Снимите с них кожицу, натрите помидоры на терке. Чтобы измельчить томаты, можно использовать блендер.

1. Этап. Чашушули на кеци: Томаты хорошенько вымойте и ошпарьте крутым кипятком. Снимите с них кожицу, натрите помидоры на терке. Чтобы измельчить томаты, можно использовать блендер.

4. Этап

Лучок и чесночок очистите от шелухи и нарубите на мелкие кусочки при помощи острого ножа.

5. Этап

Когда мясо в кастрюльке будет практически готово, положите к нему рубленые лук и чеснок. Накройте кастрюлю крышкой, тушите десять минут на медленном огне.

1. Этап. Чашушули на кеци: Когда мясо в кастрюльке будет практически готово, положите к нему рубленые лук и чеснок. Накройте кастрюлю крышкой, тушите десять минут на медленном огне.

6. Этап

Через десять минут влейте в кастрюльку тертые помидоры, добавьте томатную пасту, вино, уцхо-сунели и красный перчик. Хорошенько все размешайте и доведите ингредиенты до кипения. Добавьте рубленую зелень и подавайте блюдо к столу.