Name: Чикен масала
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Болгарский перец - 1-2 штук; Тмин - 1 ч. ложка; Гарам-масала - 1 ч. ложка; Кориандр - 2 ч. ложки; Сок лимона - 1 ч. ложка; Лавровый лист - 1 штука; Гвоздика - 3 штуки; Куркума - 0,5 ч. ложки; Лук репчатый - 4 штуки; Помидоры - 4 штуки; Масло подсолнечное - 3 ст. ложки; Перец чили - 1 ст. ложка; Корица - 1 штука; Куриное филе - 500 грамм; Сливки - 50-100 грамм; Чеснок - 4 зубчика; Семена кардамона - 4-5 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чикен масала

1. Болгарский перец - 1-2 штук

2. Тмин - 1 ч. ложка

3. Гарам-масала - 1 ч. ложка

4. Кориандр - 2 ч. ложки

5. Сок лимона - 1 ч. ложка

6. Лавровый лист - 1 штука

7. Гвоздика - 3 штуки

8. Куркума - 0,5 ч. ложки

9. Лук репчатый - 4 штуки

10. Помидоры - 4 штуки

11. Масло подсолнечное - 3 ст. ложки

12. Перец чили - 1 ст. ложка

13. Корица - 1 штука

14. Куриное филе - 500 грамм

15. Сливки - 50-100 грамм

16. Чеснок - 4 зубчика

17. Семена кардамона - 4-5 штук

Как вкусно приготовить - Чикен масала

1. Этап

Займемся для начала куриным филе. Его нужно промыть и нарезать на кусочки. Желательно резать в длину. Кладем курицу на смазанную подсолнечным маслом сковороду. Перемешиваем. Ставим в духовку при 180 градусах на 20 минут. Можно просто обжарить курицу на сковороде.

2. Этап

Берем сковороду с высокими краями. Разогреваем подсолнечное масло, ложки 3. Кладем тмин, лавровый лист, гвоздику, кардамон и палочку корицы. Обжариваем минуты две-три. Туда же кладем нарубленные головки репчатого лука и опять обжариваем. Затем рубим мелко чеснок и нарезаем помидоры кубиками. Складываем в сковородку и обжариваем до полного размягчения помидоров.

1. Этап. Чикен масала: Берем сковороду с высокими краями. Разогреваем подсолнечное масло, ложки 3. Кладем тмин, лавровый лист, гвоздику, кардамон и палочку корицы. Обжариваем минуты две-три. Туда же кладем нарубленные головки репчатого лука и опять обжариваем. Затем рубим мелко чеснок и нарезаем помидоры кубиками. Складываем в сковородку и обжариваем до полного размягчения помидоров.

3. Этап

Вытаскиваем куриное филе из духовки. Кладем в сковороду к овощам. Посыпаем молотым кориандром, куркумой и чили перцем. Все перемешиваем и тушим на небольшом огне минуты три.

1. Этап. Чикен масала: Вытаскиваем куриное филе из духовки. Кладем в сковороду к овощам. Посыпаем молотым кориандром, куркумой и чили перцем. Все перемешиваем и тушим на небольшом огне минуты три.

4. Этап

Болгарский перец очищаем от косточек. Нарезаем мелкими кубиками. Я взяла зеленый перец для контраста. Кладем в сковородку и тушим пять минут, помешивая рагу. Достаем сливки и вливаем их к овощам с курицей. Лучше брать сливки пожирней, чтобы они не свернулись.

1. Этап. Чикен масала: Болгарский перец очищаем от косточек. Нарезаем мелкими кубиками. Я взяла зеленый перец для контраста. Кладем в сковородку и тушим пять минут, помешивая рагу. Достаем сливки и вливаем их к овощам с курицей. Лучше брать сливки пожирней, чтобы они не свернулись.

5. Этап

Теперь завершающий штрих, который определяет название блюда. Нам понадобится индийская смесь специй, которая называется гарам-масала. Туда входят имбирь, лук, чеснок и острый перец. Все перемешиваем и дотушиваем в течение трех-пяти минут. Перед подачей вытащите палочку корицы и лавровый лист. В таком виде можно подавать на стол. Приятной вам "Чикен масалы"!