Name: Дрожжевой пирог Улитка с мясным фаршем и картофелем
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука - 150 грамм; Дрожжи - 6 грамм; Вода тёплая - 80 грамм; Масло растительное - 1 ст. ложка; Сахар - 1/2 ст. ложки; Соль - 1/4 ч. ложки; Фарш - 400 грамм; Лук репчатый - 100 грамм; Картофель - 400 грамм; Перец черный - по вкусу; Желток для смазки - 1 штука; Кунжут белый и черный - 1 ч. ложка; Масло сливочное - 25 грамм

Дрожжевой пирог Улитка с мясным фаршем и картофелем

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дрожжевой пирог Улитка с мясным фаршем и картофелем

1. Мука - 150 грамм

2. Дрожжи - 6 грамм

3. Вода тёплая - 80 грамм

4. Масло растительное - 1 ст. ложка

5. Сахар - 1/2 ст. ложки

6. Соль - 1/4 ч. ложки

7. Фарш - 400 грамм

8. Лук репчатый - 100 грамм

9. Картофель - 400 грамм

10. Перец черный - по вкусу

11. Желток для смазки - 1 штука

12. Кунжут белый и черный - 1 ч. ложка

13. Масло сливочное - 25 грамм

Как вкусно приготовить - Дрожжевой пирог Улитка с мясным фаршем и картофелем

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевого пирога "Улитка" с фаршем и картофелем.

2. Этап

В теплую воду добавьте сахар, свежие дрожжи и перемешайте до однородности.

3. Этап

Добавьте соль, влейте растительное масло и перемешайте.

4. Этап

Муку просейте и всыпайте частями в миску.

5. Этап

Замесите мягкое, не липкое тесто. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, сформируйте в шар и выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом.

1. Этап. Дрожжевой пирог Улитка с мясным фаршем и картофелем: Замесите мягкое, не липкое тесто. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, сформируйте в шар и выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом.

6. Этап

Накройте миску и дайте подойти тесту в теплом месте в течение 20-25 минут.

7. Этап

Картофель почистите, сполосните и натрите на крупной терке, отожмите. Выложите в миску фарш, картофель и натертый на крупной терке репчатый лук. Все посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

1. Этап. Дрожжевой пирог Улитка с мясным фаршем и картофелем: Картофель почистите, сполосните и натрите на крупной терке, отожмите. Выложите в миску фарш, картофель и натертый на крупной терке репчатый лук. Все посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

8. Этап

Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 сантиметра, выложите фарш и разровняйте по всей поверхности.

1. Этап. Дрожжевой пирог Улитка с мясным фаршем и картофелем: Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 сантиметра, выложите фарш и разровняйте по всей поверхности.

9. Этап

Сверните пласт в рулет по длине, защипните шов и заверните в спираль, подвернув край внутрь. Противень застелите пергаментом и переложите улитку. Смажьте улитку размешанным яйцом и посыпьте верх кунжутом.

1. Этап. Дрожжевой пирог Улитка с мясным фаршем и картофелем: Сверните пласт в рулет по длине, защипните шов и заверните в спираль, подвернув край внутрь. Противень застелите пергаментом и переложите улитку. Смажьте улитку размешанным яйцом и посыпьте верх кунжутом.

10. Этап

Поставьте противень с пирогом в горячую духовку и выпекайте в течение 45 минут при температуре 180 градусов. Готовую "Улитку" достаньте, остудите до теплого состояния и подавайте к столу.