Глухариное гнездо

1. Этап

Очистим картофелину среднего размера, помоем и обсушим. А затем нарежем на тонкие полоски с помощью терки для корейской морковки.

2. Этап

И обжарим на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде до румяного цвета. Жарим в два этапа, у вас должно получиться два вот таких решетчатых пласта.

3. Этап

Нарезаем свежий или маринованный огурец на тонкие полосочки.

4. Этап

На такие же полосочки нарезаем куриное мясо.

5. Этап

И нарезаем белок от куриного яйца.

6. Этап

Смешиваем нарезанные мясо, огурец, морковь по-корейски, белок с майонезом. Добавим соль и перец по вкусу.

7. Этап

Желток смешиваем с мелко натертым сыром, измельченным укропом и майонезом. Добавим также измельченный чеснок.

8. Этап

И из получившейся массы вылепим небольшие яйца.

9. Этап

Приступим к сборке гнезда. Выкладываем на тарелку первым слоем половину обжаренного картофеля, а сверху выкладываем салат.

10. Этап

И накрываем оставшимся картофелем. В центре формируем небольшое углубление.

11. Этап

И выкладываем "яйца". Украшаем по своему вкусу… и можно подавать к столу.