Яблочное варенье с курагой и миндалем
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Яблочное варенье с курагой и миндалем

1. Яблоко - 1 кг
2. Курага - 200 г
3. Миндаль - 200 г
4. Лимон - 1 шт
5. Сахар - 600 г
6. Вода - 350 мл
7. Пектин - 10 г

Как вкусно приготовить - Яблочное варенье с курагой и миндалем

1. Этап

Собственно, нам понадобится 1 килограмм яблок без кожуры и сердцевин. Хорошо промытые курага и миндаль. Вода, сахар, сок и цедра лимона. 2 кастрюли. В рецепте рекомендовали использовать еще и пектин, я не добавляла. Варенье и так станет достаточно густым.

1. Этап. Яблочное варенье с курагой и миндалем: Собственно, нам понадобится 1 килограмм яблок без кожуры и сердцевин. Хорошо промытые курага и миндаль. Вода, сахар, сок и цедра лимона. 2 кастрюли. В рецепте рекомендовали использовать еще и пектин, я не добавляла. Варенье и так станет достаточно густым.

2. Этап

400 гр очищенных яблок режем на небольшие кусочки

1. Этап. Яблочное варенье с курагой и миндалем: 400 гр очищенных яблок режем на небольшие кусочки

3. Этап

Добавляем всю воду и половину сахара. Кто желает, на этом же этапе можно добавить пектин. Перемешиваем. Ставим на огонь и даем закипеть. После закипания варим 30 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Отставляем. Вот что у нас получилось. В оригинальном рецепте получившуюся массу рекомендовано измельчить блендером. Я не измельчала, т. к. эта часть варенья в конце варки и так станет похожа на пюре.

1. Этап. Яблочное варенье с курагой и миндалем: Добавляем всю воду и половину сахара. Кто желает, на этом же этапе можно добавить пектин. Перемешиваем. Ставим на огонь и даем закипеть. После закипания варим 30 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Отставляем. Вот что у нас получилось. В оригинальном рецепте получившуюся массу рекомендовано измельчить блендером. Я не измельчала, т. к. эта часть варенья в конце варки и так станет похожа на пюре.

4. Этап

600 грамм очищенных яблок режем на дольки. У меня яблочки были небольшие, я разрезала их на 4 части

1. Этап. Яблочное варенье с курагой и миндалем: 600 грамм очищенных яблок режем на дольки. У меня яблочки были небольшие, я разрезала их на 4 части

5. Этап

Выжимаем сок из лимона. Цедру лимона натираем на терке или режем ножом

1. Этап. Яблочное варенье с курагой и миндалем: Выжимаем сок из лимона. Цедру лимона натираем на терке или режем ножом

6. Этап

Смешиваем в кастрюле яблоки (те, которые дольками), оставшийся сахар, сок и цедру лимона, курагу и миндаль. Даем постоять 20 минут

1. Этап. Яблочное варенье с курагой и миндалем: Смешиваем в кастрюле яблоки (те, которые дольками), оставшийся сахар, сок и цедру лимона, курагу и миндаль. Даем постоять 20 минут

7. Этап

Добавляем к этой массе содержимое из первой кастрюли, и после закипания варим 1 час на медленном огне. Периодически помешиваем. Варенье готово.

1. Этап. Яблочное варенье с курагой и миндалем: Добавляем к этой массе содержимое из первой кастрюли, и после закипания варим 1 час на медленном огне. Периодически помешиваем. Варенье готово.

8. Этап

Разливаем по стерилизованным банкам, закрываем крышками. Даем остыть. Угощайтесь!

1. Этап. Яблочное варенье с курагой и миндалем: Разливаем по стерилизованным банкам, закрываем крышками. Даем остыть. Угощайтесь!