Name: Лимонно-кокосовые квадратики
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 260 грамм; Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки; Кокосовая стружка - 100 грамм; Сахар - 100 грамм; Соль - 1 щепотка; Масло сливочное - 150 грамм; Яйцо - 1 штука; Лимон - 1 штука; Желток - 3 штуки; Сахар - 1/4 стакана; Масло сливочное - 70 грамм; Творог 9% - 250 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонно-кокосовые квадратики

1. Мука - 260 грамм

2. Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки

3. Кокосовая стружка - 100 грамм

4. Сахар - 100 грамм

5. Соль - 1 щепотка

6. Масло сливочное - 150 грамм

7. Яйцо - 1 штука

8. Лимон - 1 штука

9. Желток - 3 штуки

10. Сахар - 1/4 стакана

11. Масло сливочное - 70 грамм

12. Творог 9% - 250 грамм

Как вкусно приготовить - Лимонно-кокосовые квадратики

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты для лимонного курда. Желтки взбейте до однородности. Лимон тщательно вымойте, снимите цедру, не затрагивая белую часть. Выжмите лимонный сок.

2. Этап

Соедините все в кастрюльке с толстым дном и варите на медленном огне до загустения, около 7-8 минут, периодически помешивая венчиком. Переложите в другую посуду, накройте пищевой пленкой в контакт и полностью остудите.

1. Этап. Лимонно-кокосовые квадратики: Соедините все в кастрюльке с толстым дном и варите на медленном огне до загустения, около 7-8 минут, периодически помешивая венчиком. Переложите в другую посуду, накройте пищевой пленкой в контакт и полностью остудите.

3. Этап

Подготовьте необходимые продукты для теста. Муку и разрыхлитель просейте в глубокую миску.

4. Этап

Добавьте кокосовую стружку, сахар (100 г) и соль, перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло, перемешайте. Добавьте яйцо и замесите мягкое тесто.

1. Этап. Лимонно-кокосовые квадратики: Добавьте кокосовую стружку, сахар (100 г) и соль, перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло, перемешайте. Добавьте яйцо и замесите мягкое тесто.

5. Этап

Распределите тесто в квадратную форму для запекания (20х20 см). Моя форма больше, поэтому я уменьшила ее размеры таким образом: поместила тесто на пергамент и загнула его на цилиндр в фольге. Поставьте выпекаться корж в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут. Остудите.

1. Этап. Лимонно-кокосовые квадратики: Распределите тесто в квадратную форму для запекания (20х20 см). Моя форма больше, поэтому я уменьшила ее размеры таким образом: поместила тесто на пергамент и загнула его на цилиндр в фольге. Поставьте выпекаться корж в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут. Остудите.

6. Этап

Тем временем творог перетрите через сито или пробейте с помощью блендера до пастообразной массы без комочков. Соедините с лимонным курдом и перемешайте до однородности.

1. Этап. Лимонно-кокосовые квадратики: Тем временем творог перетрите через сито или пробейте с помощью блендера до пастообразной массы без комочков. Соедините с лимонным курдом и перемешайте до однородности.

7. Этап

Распределите крем по всей поверхности коржа. Присыпьте кокосовой стружкой. Поставьте запекаться на 25 минут. Полностью остудите, выньте из формы и нарежьте на равные квадратики.