Ингредиенты для - Суфле из куриного фарша
Как вкусно приготовить - Суфле из куриного фарша
1. Этап
Готовим фарш. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Рекомендую порезать филе на небольшие кусочки, чтобы ускорить процесс.
2. Этап
Прокручиваем готовое и слегка остывшее филе через мясорубку два раза. Фарш готов!
3. Этап
Отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник для охлаждения. Добавляем в готовый фарш два желтка и столовую ложку размягченного сливочного масла. Тщательно перемешиваем.
4. Этап
Сюда же добавляем муку, снова перемешиваем.
5. Этап
Добавляем молоко, тщательно перемешиваем еще раз.
6. Этап
Охлажденные белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивых пиков.
7. Этап
Вводим взбитые белки в куриную массу, аккуратно все перемешиваем. Смазываем силиконовые формочки сливочным маслом, заполняем их на две трети.
8. Этап
Ставим выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
