Пирожное Необычная картошка

1 . Этап

Отварить очищенный картофель в чуть подсоленной воде до готовности. Полностью остудить. Пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.

2 . Этап

В ковшик вылить молоко, добавить кофе и довести смесь до кипения. Огонь отключить.

3 . Этап

Процедить кофе с молоком через мелкое сито (я положила еще и двойной слой бумажного полотенца).

4 . Этап

В кастрюльке хорошо перемешать яйцо с сахаром.

5 . Этап

Добавить к яйцу с сахаром процеженный кофе с молоком. Перемешать.

6 . Этап

На среднем огне довести смесь до кипения, огонь убавить до минимального и проварить нашу смесь (постоянно, интенсивно мешая венчиком!!!) до загустения. У меня ушло примерно 10 мин. Затем ставим ковшик со смесью в холодную воду и, все время мешая, охлаждаем до комнатной температуры.

7 . Этап

Добавить к охлажденной смеси пюре и пропущенное через мясорубку печенье. Хорошо вымесить массу (масса получается очень пластичная, совершенно не липкая).

8 . Этап

В тарелке приготовить посыпку: смешать сахар и какао.

9 . Этап

Сделать из полученной массы пирожные-картошки и хорошенько обвалять в посыпке.

10 . Этап

Сложить на блюдо и убрать в холодильник на пару часиков.