Name: Рисовая жареная лапша Пад Тай
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: Рисовая лапша - 200 грамм; Куриное филе - 2 штуки; Тамариндовая паста - 50 грамм; Рыбный соус - 50 мл; Мед - 2 ст. ложки; Соус чили - 2 ст. ложки; Соевый соус - 30 мл; Масло растительное - 3 ст. ложки; Соль - 1 ст. ложка; Хлопья чили - 1/2 ст. ложки; Лук зеленый - 1 пучок; Яйца - 2 штуки; Арахис - 50 грамм; Лайм - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисовая жареная лапша Пад Тай

1. Рисовая лапша - 200 грамм

2. Куриное филе - 2 штуки

3. Тамариндовая паста - 50 грамм

4. Рыбный соус - 50 мл

5. Мед - 2 ст. ложки

6. Соус чили - 2 ст. ложки

7. Соевый соус - 30 мл

8. Масло растительное - 3 ст. ложки

9. Соль - 1 ст. ложка

10. Хлопья чили - 1/2 ст. ложки

11. Лук зеленый - 1 пучок

12. Яйца - 2 штуки

13. Арахис - 50 грамм

14. Лайм - 1 штука

Как вкусно приготовить - Рисовая жареная лапша Пад Тай

1. Этап

Подготовьте продукты для приготовления лапши "Пад Тай". Если у вас нет тамариндового соуса, его можно заменить устричным или привычным соевым соусом.

2. Этап

Куриное филе нарежьте произвольными тонким кусочками и замаринуйте его в соевом соусе, растительном масле (1 ст.л.) и хлопьях чили перца.

1. Этап. Рисовая жареная лапша Пад Тай: Куриное филе нарежьте произвольными тонким кусочками и замаринуйте его в соевом соусе, растительном масле (1 ст.л.) и хлопьях чили перца.

3. Этап

Для заправки смешайте в сотейнике рыбный соус, тамариндовую пасту, чили соус, мед и растительное масло (1 ст.л.). Доведите смесь до кипения и снимите с огня.

1. Этап. Рисовая жареная лапша Пад Тай: Для заправки смешайте в сотейнике рыбный соус, тамариндовую пасту, чили соус, мед и растительное масло (1 ст.л.). Доведите смесь до кипения и снимите с огня.

4. Этап

Отварите рисовую лапшу в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке (3-6 минут). Готовую лапшу переложите в сито и промойте под проточной холодной водой. Дайте стечь лишней влаге.

1. Этап. Рисовая жареная лапша Пад Тай: Отварите рисовую лапшу в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке (3-6 минут). Готовую лапшу переложите в сито и промойте под проточной холодной водой. Дайте стечь лишней влаге.

5. Этап

Если у вас нет сковороды вок, можно использовать обычную сковороду для обжаривания. Влейте оставшееся масло и порциями обжарьте подготовленное куриное мясо до подрумянивания на максимальном огне.

1. Этап. Рисовая жареная лапша Пад Тай: Если у вас нет сковороды вок, можно использовать обычную сковороду для обжаривания. Влейте оставшееся масло и порциями обжарьте подготовленное куриное мясо до подрумянивания на максимальном огне.

6. Этап

Не убавляя огонь, добавьте к мясу подготовленную рисовую лапшу и заправку, хорошенько перемешайте составляющие блюда между собой.

1. Этап. Рисовая жареная лапша Пад Тай: Не убавляя огонь, добавьте к мясу подготовленную рисовую лапшу и заправку, хорошенько перемешайте составляющие блюда между собой.

7. Этап

Сдвиньте лапшу на край сковороды и в освободившееся пространство вбейте яйца.

8. Этап

Вмешайте начавшиеся поджариваться яйца в лапшу. Перед подачей посыпьте блюдо дробленным арахисом и перьями зеленого лука. По желанию в блюдо можно добавить колечки свежего и сухие хлопья острого перца чили.