Штрудель со сливой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В миску для замешивания теста влейте воду, растительное масло, уксус, добавьте соль.

3. Этап

Всыпьте муку.

4. Этап

Замесите тесто, вымешивайте долго, не менее 7 минут, чтобы тесто не липло к рукам, помогайте себе скребком для теста. В случае необходимости можно добавить немного муки.

5. Этап

Вымешанное тесто уберите в пакете в холодильник, на то время, пока будете заниматься начинкой.

6. Этап

Промойте сливы, удалите косточки, мелко нарежьте. Промойте изюм, замочите его в коньяке или роме.

7. Этап

Измельчите орехи.

8. Этап

Обжарьте измельченные орехи на сухой сковороде.

9. Этап

Обжарьте на сливочном масле хлебную крошку или панировочные сухари.

10. Этап

Обжаривайте до румяности.

11. Этап

Раскатайте скалкой или руками растяните тесто очень тонко. Это можно делать на столе присыпанном слегка мукой, а затем перенести на ткань для удобства сворачивания в рулет.

12. Этап

Выложите на тесто обжаренную крошку, оставьте свободными края по 2-3 см. со всех сторон, высыпьте равномерно по всей поверхности половину сахарного песка.

13. Этап

Смешайте измельченные сливы, орехи, изюм и оставшийся сахар.

14. Этап

Выложите начинку на тесто.

15. Этап

Подверните боковые стороны теста внутрь.

16. Этап

Аккуратно сверните тесто в рулет, перенесите на лист для выпечки.

17. Этап

Смажьте штрудель перед выпечкой взбитым яйцом, выпекайте при температуре 180 градусов 35-40 минут.

18. Этап

Охладите штрудель до комнатной температуры, присыпьте сахарной пудрой.

19. Этап

Разрежьте штрудель на порционные кусочки и наслаждайтесь замечательной летней выпечкой!