Трансильванский яблочный пирог

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Первым делом займитесь начинкой, для этого очистите яблоки от сердцевинки и кожуры.

3. Этап

Нарежьте яблоки тонкими пластинками, добавьте к ним изюм, 100 грамм сахара и 5 ст. ложек рома или любого другого крепкого алкоголя. Время от времени перемешивайте, чтобы яблочная начинка равномерно пропиталась. В таком виде начинку рекомендуется держать несколько часов.

4. Этап

Смешайте муку, разрыхлитель, щепотку соли, 90 грамм сливочного масла и 60 грамм сахара.

5. Этап

Перетрите все в мелкую крошку.

6. Этап

Застелите дно разъемной формы бумагой для выпечки. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите крошку, равномерно распределите, сделайте бортики.

7. Этап

Выложите начинку, выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

8. Этап

Пока пирог выпекается, приготовьте заливку. Для этого смешайте 2 яйца, 40 грамм сахара и 30 грамм сливочного масла. Влейте полностью или частично остатки яблочного сока и алкоголя, которые остались при настаивании яблок, хорошо размешайте.

9. Этап

Достаньте пирог из духовки.

10. Этап

Залейте пирог подготовленной заливкой и снова отправьте в духовку на 10-15 минут.

11. Этап

Готовый пирог охладите, аккуратно пройдитесь ножом или кулинарным шпателем вдоль бортиков, чтобы извлечь пирог.

12. Этап

Подавайте пирог охлажденным до комнатной температуры, он выглядит очень привлекательно и при этом очень вкусный, особую нотку во вкусе придает ром.