Жареные пирожки с картофелем и печенью

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков с картофелем и печенью.

2. Этап

Приготовьте тесто для пирожков. В миску налейте теплую воду, добавьте дрожжи, перемешайте. Всыпьте сахар и соль, налейте рафинированное подсолнечное масло. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.

3. Этап

Миску с тестом накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Через час оно увеличится в объеме и будет готово к работе.

4. Этап

Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите картофель до готовности. После воду слейте, но оставьте 4-5 столовых ложек.

5. Этап

Куриную печень помойте, обрежьте жир и протоки. Выложите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости 10 минут с момента закипания. Затем добавьте в кастрюлю с отварным картофелем.

6. Этап

Разомните картофель с печенью в пюре. Влейте 4-5 столовых ложек картофельного отвара. Лук очистите, помойте, мелко нарежьте и поджарьте до золотистой корочки. Добавьте в пюре и перемешайте. Начинка для пирожков готова.

7. Этап

Тесто разделите на небольшие шарики.

8. Этап

Каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину выложите столовую ложку начинки. Соедините края лепешки и сформируйте пирожок.

9. Этап

На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложите пирожки.

10. Этап

Обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.

11. Этап

Пирожки с картофелем и печенью готовы.

12. Этап

Готовые пирожки подавайте к столу. Приятного аппетита!