Інгредієнти для - Курка у ніжному желі
Як смачно приготувати - Курка у ніжному желі
1. Етап
Курячі грудки залити водою, довести до кипіння, зняти накип, додати повністю очищену моркву і горошини перцю, до смаку посолити і варити на слабкому вогні до готовності. Вийняти грудки з бульйону, остудити, відокремити м'якоть від кісток та шкіри, нарізати дрібними шматочками. Бульйон процідити.
2. Етап
Желатин залити 1/2 ст. холодної води, залишити на 30 хв для набухання.
3. Етап
Потім желатин розпустити в гарячому курячому бульйоні (3-4 склянки), процідити.
4. Етап
Яйця нарізати кружечками, морква -кружочками або за допомогою спеціальної виїмки вирізати квіточки.
5. Етап
Форми на 5 мм висоти залити курячим бульйоном, поставити в холод на 15-20 хв. Потім на застиглий желе викласти кружечки яйця і моркви, горошок, залити курячим бульйоном, злегка покриваючи вміст, прибрати в холод на 15-20 хв. Після зверху викласти куряче м'ясо, залити бульйоном, що залишився, прибрати в холод до повного застигання.
6. Етап
Перед подачею формочки із желе опустити на 3-5 сек. у теплу воду, перевернути та викласти на тарілку.
7. Етап
Прикрасити скибочками огірка, зеленню петрушки.
