Салат Осінній вальс

1. Етап

Білокачанну капусту дрібно шинкуемо.

2. Етап

Морквина трьом на тертці для корейської моркви. Капусту з морквою солимо, перчимо і перетираємо руками, трохи мені.

3. Етап

Огірок та перець нарізаємо тонкими брусочками. Часник дрібно ріжемо.

4. Етап

Баклажан нарізаємо дрібними брусочками, обсмажуємо на олії до м'якості, солимо, перчимо. На любителя можна додати гострий перець, щоб смак баклажану був гостреньким.

5. Етап

До оливкової олії додаємо сік 1/3 лимона, 1/2 апельсина, італійські трави і перемішуємо.

6. Етап

Перемішуємо всі інгредієнти з соусом, крім баклажану. Стіл. ложку соусу додаємо в баклажан.

7. Етап

За допомогою формувального кільця викладаємо капустяну суміш овочів, а потім баклажанів. Прикрашаємо помідорами чері та шнит цибулею.

8. Етап

Ось такий овочевий вальс. Овочі з холодильника - холодні контрастують із теплим баклажаном. Чудовий смак.

9. Етап

А можна подати на спільній страві. Бажаю всім приємного апетиту та барвистого настрою, такого як мій "Осінній вальс"