Інформація про рецепт
Інгредієнти для - Сало по-угорськи
Як смачно приготувати - Сало по-угорськи
1. Етап
Закип'ятити воду, додати сіль, лист лавровий та запашний перець. Влити заварку, довести до кипіння. Сало нарізати на невеликі шматки і викласти у розсіл. Варити 20 хвилин, при повільному кипінні.
2. Етап
У ступці змішати мелений коріандр, кмин, пекучий і чорний перець.
3. Етап
У ступку викласти часник і перетерти зі спеціями. Додати аджику. Перемішати.
4. Етап
Варене сало дістати з розсолу, дати трохи охолонути і обсохнути.
5. Етап
Ще теплим натерти сало гострою сумішшю.
6. Етап
Загорнути кожен шматок у пергамент.
7. Етап
Обернути натерте сало ще в рушник, щільно укутавши. Залишити на 6 годин за кімнатної температури. Потім у рушник прибрати у холодильник, на 10 годин.
8. Етап
Через вказаний час можна нарізати запашне сало.
