Щи з ковбасками, баклажанами та горошком

1. Етап

Нарізати баклажани кружальцями, товщиною 0,5 см. Всипати дрібку солі, перемішати, залишити на півгодини

2. Етап

Тим часом нарізати соломкою (не дрібною) картоплю

3. Етап

Натерти на тертці кабачки

4. Етап

Нарізати одну цибулину та салатний перець

5. Етап

Натерти на тертці моркву

6. Етап

Промити кружечки баклажан, промокнути рушником, обваляти з двох сторін у борошні, розмістити на змащеному раст. маслом деко. У духовку на верхню решітку - t 220. (через 5 хв., коли борошно "прихопиться" до баклажанів, змастити верх гуртків олією за допомогою пензлика.

7. Етап

Запікаємо 15-20 хв. До зарум'янювання. При такому способі баклажан не вбирає багато олії. Я включила гриль-режим, засмажили швидше.

8. Етап

У киплячий бульйон відправити картоплю, кабачки, моркву, одну подрібнену цибулину. Проварити 15 хв. Посолити за смаком

9. Етап

У глибокій сковороді обсмажити подрібнену цибулину, нарізані ковбаски,

10. Етап

Додати болгарський перець, просмажити 3 хв.

11. Етап

Ввести в каструлю ковбасну засмажку та баклажани.

12. Етап

Останні штрихи. Додати в каструлю нашатковану капусту, проварити 3 хв.

13. Етап

Розвести у 100 мл води 1 ст. лож. томата, подрібнити часник, з горошку злити рідину. Ввести все це в борщ, томити 10 хв.

14. Етап

Подаємо щі до столу через 15 хвилин у гарячому вигляді

15. Етап

До щам обов'язково подайте сметану та зелень. Ситного обіду!