Щи з ковбасками, баклажанами та горошком

1 . Етап

Нарізати баклажани кружальцями, товщиною 0,5 см. Всипати дрібку солі, перемішати, залишити на півгодини

2 . Етап

Тим часом нарізати соломкою (не дрібною) картоплю

3 . Етап

Натерти на тертці кабачки

4 . Етап

Нарізати одну цибулину та салатний перець

5 . Етап

Натерти на тертці моркву

6 . Етап

Промити кружечки баклажан, промокнути рушником, обваляти з двох сторін у борошні, розмістити на змащеному раст. маслом деко. У духовку на верхню решітку - t 220. (через 5 хв., коли борошно "прихопиться" до баклажанів, змастити верх гуртків олією за допомогою пензлика.

7 . Етап

Запікаємо 15-20 хв. До зарум'янювання. При такому способі баклажан не вбирає багато олії. Я включила гриль-режим, засмажили швидше.

8 . Етап

У киплячий бульйон відправити картоплю, кабачки, моркву, одну подрібнену цибулину. Проварити 15 хв. Посолити за смаком

9 . Етап

У глибокій сковороді обсмажити подрібнену цибулину, нарізані ковбаски,

10 . Етап

Додати болгарський перець, просмажити 3 хв.

11 . Етап

Ввести в каструлю ковбасну засмажку та баклажани.

12 . Етап

Останні штрихи. Додати в каструлю нашатковану капусту, проварити 3 хв.

13 . Етап

Розвести у 100 мл води 1 ст. лож. томата, подрібнити часник, з горошку злити рідину. Ввести все це в борщ, томити 10 хв.

14 . Етап

Подаємо щі до столу через 15 хвилин у гарячому вигляді

15 . Етап

До щам обов'язково подайте сметану та зелень. Ситного обіду!