Шоколадно-йогуртова панна-котта

1. Етап

При приготуванні йогурту я відступила від інструкції на упаковці і замість води використовувала 4% молоко. В молоко кімнатної температури додала пакетик сухого шоколадного йогурту, ретельно перемішала.

2. Етап

Ємність з вийшла молочною сумішшю помістила в термос-йогуртницю, наповнений окропом до потрібної позначки, закрутила кришку і залишила в теплому місці на ніч. Вранці дістала капсулу з йогуртом і помістила її в холодильник для охолодження. Результат мене вразив-такого густого йогурту у мене ще ніколи не виходило!

3. Етап

У 30 мл молока розчиняємо желатин, залишаємо для набухання на 20-30 хвилин.

4. Етап

Тим часом, в молоко, що залишилося додаємо мед і вміст частини стручка ванілі (та й сам стручок теж - потім приберемо) і нагріваємо, але не даємо закипіти. Потім остудити до кімнатної температури. Прибрати ванільний стручок.

5. Етап

Молоко з желатином підігріти на водяній бані / розпустити в мікрохвильовій печі, процідити через сито. Змішати з остигнула молочною сумішшю.

6. Етап

30 грам шоколаду подрібнити

7. Етап

Всипати в молочну суміш

8. Етап

Додати шоколадний йогурт. Ось тут на фото видно який він густий.

9. Етап

Віночком розмішати до однорідності, розлити по формах і прибрати в холодильник для застигання мінімум на пару годин. Перед подачею подрібнити шоколад, що залишився і прикрасити ним десерт. За бажанням прикрасити можна збитими вершками.