Інформація про рецепт
Інгредієнти для - Смажені перепілки
Як смачно приготувати - Смажені перепілки
1. Етап
Перепілок промийте і просушіть, після розріжте вздовж грудки. Накрийте тушки плівкою і трохи відбийте молотком, тушка повинна бути плоскою.
2. Етап
Ягоди ялівцю роздавіть ножем. Тушки приправте і посоліть за смаком, додайте ягоди ялівцю і залиште маринуватися на 1 годину.
3. Етап
На сковороду влийте трохи масла, помістіть тушку перепілки для початку розрізом вниз, накрийте кришкою меншою за діаметром сковороди, поставте на кришку вантаж і смажте на повільному вогні приблизно 5 хвилин. Потім переверніть на другу сторону і також готуйте під вантажем.
4. Етап
Потім зніміть вантаж з птиці, додайте вершкове масло і смажте перепілок до готовності. Перед подачею посипте рубаною зеленню.
5. Етап
Смачного!!!
