Блинчики со шпинатом, беконом и грибами

1. Этап

1. Для приготовления блинного теста в миску поместите яйца, сахар, соль и разрыхлитель. Взбейте венчиком.

2. Этап

2. Влейте к взбитым яйцам кипяток, следом за ним — холодное молоко. Взбейте. Яйца не свернутся.

3. Этап

3. Просейте муку, замесите тесто для блинов.

4. Этап

4. Введите в тесто растительное масло. Я использую оливковое.

5. Этап

5. Размешайте. Из полученного теста привычно жарим блины.

6. Этап

6. Вот такие блинчики у меня вышли.

7. Этап

7. Натрите на крупной терке твердый сыр. На каждый блинчик выложите сыр.

8. Этап

8. Нарежьте шампиньоны маринованные и измельчите бекон. Выложите их сверху на сыр.

9. Этап

9. Сверните блинчики конвертиком и, полив сметаной, подайте к столу.