Name: Бисквитный торт с мастикой
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 10
Ingredients: Клубника - 200 грамм; Яйца - 6 штук; Мука пшеничная - 120 грамм; Сахар - 200 грамм; Вода - 80 грамм; Ванильный сахар - 5 грамм; Марципан - 80 грамм; Растительные сливки - 200 грамм; Йогурт клубничный - 125 грамм; Настойка клубничная - 110 грамм; Джем земляничный - 100 грамм; Мастика сахарная - 200 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитный торт с мастикой

1. Клубника - 200 грамм

2. Яйца - 6 штук

3. Мука пшеничная - 120 грамм

4. Сахар - 200 грамм

5. Вода - 80 грамм

6. Ванильный сахар - 5 грамм

7. Марципан - 80 грамм

8. Растительные сливки - 200 грамм

9. Йогурт клубничный - 125 грамм

10. Настойка клубничная - 110 грамм

11. Джем земляничный - 100 грамм

12. Мастика сахарная - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Бисквитный торт с мастикой

1. Этап

Для приготовления бисквита необходимо взбить в пышную пену яйца с сахаром, затем добавить туда ванильный сахар и просеянную муку. Приготовленное тесто следует перелить в предварительно смазанную маслом форму. Выпекать при температуре 200 градусов до готовности.

2. Этап

Готовим сироп. Для этого воду с растворенным в ней сахаром доводим до кипения, охлаждаем. Добавляем туда ликер или клубничную настойку, перемешиваем.

1. Этап. Бисквитный торт с мастикой: Готовим сироп. Для этого воду с растворенным в ней сахаром доводим до кипения, охлаждаем. Добавляем туда ликер или клубничную настойку, перемешиваем.

3. Этап

Измельчаем клубнику до состояния пюре.

4. Этап

Для крема взбиваем охлажденные сливки, соединяем их с йогуртом и вновь взбиваем, постепенно добавляя клубничное пюре и настойку. Последним вводим земляничный джем. Вновь взбиваем крем.

1. Этап. Бисквитный торт с мастикой: Для крема взбиваем охлажденные сливки, соединяем их с йогуртом и вновь взбиваем, постепенно добавляя клубничное пюре и настойку. Последним вводим земляничный джем. Вновь взбиваем крем.

5. Этап

Готовый бисквит нужно разрезать по горизонтали пополам. Полученные коржи следует основательно пропитать сиропом, затем смазать 1/2 частью крема и уложить друг на друга. Оставшимся кремом нужно смазать боковую поверхность. Поставьте бисквит на холод.

1. Этап. Бисквитный торт с мастикой: Готовый бисквит нужно разрезать по горизонтали пополам. Полученные коржи следует основательно пропитать сиропом, затем смазать 1/2 частью крема и уложить друг на друга. Оставшимся кремом нужно смазать боковую поверхность. Поставьте бисквит на холод.

6. Этап

Мастику раскатываем в тонкую лепешку, предварительно посыпав сахарной пудрой стол и скалку. Накрываем лепешкой торт, излишки мастики срезаем острым ножом.

1. Этап. Бисквитный торт с мастикой: Мастику раскатываем в тонкую лепешку, предварительно посыпав сахарной пудрой стол и скалку. Накрываем лепешкой торт, излишки мастики срезаем острым ножом.

7. Этап

Если у вас есть мастика другого цвета - хорошо, если нет, то имеющуюуся белую можно слегка подкрасить при помощи свекольного сока. Из этой мастики мы делаем украшения: лепестки цветов. Вырезать их можно при помощи специального ножа-насадки.

1. Этап. Бисквитный торт с мастикой: Если у вас есть мастика другого цвета - хорошо, если нет, то имеющуюуся белую можно слегка подкрасить при помощи свекольного сока. Из этой мастики мы делаем украшения: лепестки цветов. Вырезать их можно при помощи специального ножа-насадки.

8. Этап

Украшаем наш торт цветами по окружности. Сердцевинки цветов можно сделать из кулинарных бусинок, они съедобны! Торт готов, можно подавать его к праздничному столу!