Name: Быстрый рецепт Наполеона
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Мука - 1 килограмм; Масло сливочное - 0,5 килограмма; Желток - 6 штук; Уксус - 2 ст. ложки; Соль - 1 щепотка; Вода ледяная - 400 миллилитров; Сахар - 200 грамм; Сливки 33% - 200 грамм; Молоко - 1 литр; Крахмал - 2 ст. ложки; Ванильный сахар - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрый рецепт Наполеона

1. Мука - 1 килограмм

2. Масло сливочное - 0,5 килограмма

3. Желток - 6 штук

4. Уксус - 2 ст. ложки

5. Соль - 1 щепотка

6. Вода ледяная - 400 миллилитров

7. Сахар - 200 грамм

8. Сливки 33% - 200 грамм

9. Молоко - 1 литр

10. Крахмал - 2 ст. ложки

11. Ванильный сахар - по вкусу

Как вкусно приготовить - Быстрый рецепт Наполеона

1. Этап

1. Приготовьте тесто: желтки смешайте с уксусом, солью и перемешайте. Добавьте ледяную воду, перемешайте и поставьте в холодильник.

2. Этап

2. Муку смешайте с нарезанным ледяным сливочным маслом и с помощью блендера перебейте до состояния крошки. Сделайте в центре муки сделайте углубление, влейте в него жидкую часть ингредиентов (безо льда) и замесите тесто, начиная от краев к центру.

1. Этап. Быстрый рецепт Наполеона: 2. Муку смешайте с нарезанным ледяным сливочным маслом и с помощью блендера перебейте до состояния крошки. Сделайте в центре муки сделайте углубление, влейте в него жидкую часть ингредиентов (безо льда) и замесите тесто, начиная от краев к центру.

3. Этап

3. Замешивайте тесто быстро, чтобы масло под руками не растаяло. Готовое тесто разрежьте на семь частей и каждую заверните в пищевую пленку. Отправьте тесто в холодильник на 1 час.

1. Этап. Быстрый рецепт Наполеона: 3. Замешивайте тесто быстро, чтобы масло под руками не растаяло. Готовое тесто разрежьте на семь частей и каждую заверните в пищевую пленку. Отправьте тесто в холодильник на 1 час.

4. Этап

4. Раскатайте тесто на хорошо присыпанном мукой столе, вырежьте в форме будущих коржей и сделайте проколы вилкой. Выпекайте на пергаментной бумаге в разогретой до 180 градусов 3-4 минуты.

1. Этап. Быстрый рецепт Наполеона: 4. Раскатайте тесто на хорошо присыпанном мукой столе, вырежьте в форме будущих коржей и сделайте проколы вилкой. Выпекайте на пергаментной бумаге в разогретой до 180 градусов 3-4 минуты.

5. Этап

5. Приготовьте крем: в желтки добавьте сахар, ванильный сахар и хорошо перемешайте миксером. Добавьте муку, крахмал и снова перемешайте миксером.

1. Этап. Быстрый рецепт Наполеона: 5. Приготовьте крем: в желтки добавьте сахар, ванильный сахар и хорошо перемешайте миксером. Добавьте муку, крахмал и снова перемешайте миксером.

6. Этап

6. Добавьте получившуюся массу в кипящее молоко, вливая ее тонкой струйкой и постоянно помешивая. Уменьшите огонь и варите до загустения. Сливки слегка взбейте миксером и добавьте в крем, чтобы сделать его чуть жиже.

1. Этап. Быстрый рецепт Наполеона: 6. Добавьте получившуюся массу в кипящее молоко, вливая ее тонкой струйкой и постоянно помешивая. Уменьшите огонь и варите до загустения. Сливки слегка взбейте миксером и добавьте в крем, чтобы сделать его чуть жиже.

7. Этап

7. Перемажьте коржи кремом и посыпьте измельченными орехами. Оставьте торт на ночь в комнате, накрыв его пищевой пленкой или полотенцем. Приятного аппетита!