Name: Чикенбургер с сыром и баклажанами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Мука цельнозерновая - 50 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Куркума - 0,5 ч. л.; Копченая паприка - 0,5 ч. л.; Йогурт - 250 г; Молоко - 2 ч. л.; Кунжут - 2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Булочка - 5 шт; Сыр плавленый - 5 ломт.; Листья салата - 5 шт; Баклажан - 1 шт; Куриное филе - 350 г; Яйцо куриное - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Крахмал - 2 ст. л.; Петрушка - 2 ст. л.; Сметана - 100 г; Смесь перцев - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чикенбургер с сыром и баклажанами

Для булочек

1. Мука пшеничная 300 г

2. Мука цельнозерновая 50 г

3. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Куркума 0,5 ч. л.

6. Копченая паприка 0,5 ч. л.

7. Йогурт 250 г

8. Молоко 2 ч. л.

9. Кунжут 2 ч. л.

10. Масло растительное 2 ст. л.

Для чикенбургеров

1. Булочка 5 шт

2. Сыр плавленый 5 ломт.

3. Листья салата 5 шт

4. Баклажан 1 шт

5. Куриное филе 350 г

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Чеснок 3 зуб.

8. Крахмал 2 ст. л.

9. Петрушка 2 ст. л.

10. Сметана 100 г

11. Смесь перцев по вкусу

12. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Чикенбургер с сыром и баклажанами

1. Этап

Для булочек смешайте все сухие ингредиенты.

2. Этап

Влейте йогурт и масло.

3. Этап

Замесите чуть липкое тесто, накройте, оставьте на 20-30 минут.

4. Этап

Затем разделите тесто на 5 частей.

5. Этап

Из каждой части сформируйте круглую булочку, переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

1. Этап. Чикенбургер с сыром и баклажанами: Из каждой части сформируйте круглую булочку, переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

6. Этап

Смажьте булочки молоком и посыпьте кунжутом. Придавите по всей поверхности, чтобы булочки стали плоскими, диаметром около 8-10 см.

1. Этап. Чикенбургер с сыром и баклажанами: Смажьте булочки молоком и посыпьте кунжутом. Придавите по всей поверхности, чтобы булочки стали плоскими, диаметром около 8-10 см.

7. Этап

Выпекайте при 210*С около 20 минут до красивого колера. Остудите.

8. Этап

Для котлет нарежьте куриное филе маленькими кусочками, добавьте яйца, петрушку и 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, перемешайте.

1. Этап. Чикенбургер с сыром и баклажанами: Для котлет нарежьте куриное филе маленькими кусочками, добавьте яйца, петрушку и 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, перемешайте.

9. Этап

Добавьте крахмал, соль и смесь перцев по вкусу.

10. Этап

Перемешайте.

11. Этап

Остывшие булочки разрежьте вдоль пополам и подсушите на сковороде-гриль срезом вниз.

12. Этап

Смажьте сковороду-гриль растительным маслом и обжарьте тонко нарезанные баклажаны с двух сторон.

13. Этап

Подготовленную котлетную массу разделите на 5 частей. Каждую часть выкладывайте на разогретую сковороду-гриль в кулинарное кольцо, чтобы котлетки были ровными. Обжарьте с одной стороны.

1. Этап. Чикенбургер с сыром и баклажанами: Подготовленную котлетную массу разделите на 5 частей. Каждую часть выкладывайте на разогретую сковороду-гриль в кулинарное кольцо, чтобы котлетки были ровными. Обжарьте с одной стороны.

14. Этап

Затем переверните, аккуратно снимите кольцо, проведя ножом по кругу, и обжарьте котлеты с другой стороны до готовности. На еще горячие котлеты положите по ломтику плавленого сыра "Чили чиз".