Фрикадельки по-венгерски

1. Этап

1. В миску выложите фарш, измельченный укроп и петрушку, панировочные сухари, соль и перец по вкусу, 1 ложку паприки.

2. Этап

2. Перемешайте фарш, сформируйте небольшие шарики.

3. Этап

3. Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, выложите фрикадельки на разогретую поверхность.

4. Этап

4. Обжарьте фрикадельки до румяной корочки и переложите в тарелку.

5. Этап

5. Верните сковороду на огонь, добавьте нарезанный кубиком лук, обжаривайте его до прозрачности, затем добавьте чеснок. Нарежьте грибы пластинками, выложите их к луку и чесноку.

6. Этап

6. Обжарьте содержимое сковороды до готовности, затем переложите в тарелку.

7. Этап

7. Верните сковороду на огонь, добавьте сливочное масло и растопите его, выложите муку.

8. Этап

8. Перемешайте муку с маслом венчиком и обжаривайте несколько минут.

9. Этап

9. Влейте в сковороду говяжий бульон, перемешивая венчиком.

10. Этап

10. Доведите смесь до кипения и влейте сливки.

11. Этап

11. Верните в сковороду грибы с луком, добавьте соль и перец, оставшуюся паприку.

12. Этап

12. Перемешайте соус, добавьте к нему сметану и измельченный укроп, тушите еще минуту.

13. Этап

13. Выложите мясные фрикадельки в соус, тушите около 10 минут.

14. Этап

14. Готовые фрикадельки подавайте сразу к столу.