Пирожки с луком на кефире

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кефир советую брать пожирнее, идеально подойдет домашнее кислое молоко, которое можно купить на любом базарчике. Чем жирнее кефир, тем мягче и нежнее получатся пирожки.

2. Этап

В кефир добавьте соду, предварительно погасив ее уксусом, оставьте массу на 10 минут, чтобы ингредиенты вступили в реакцию. Когда на поверхности появится пенка, можно продолжать работу с приготовлением теста.

3. Этап

Добавьте 1 яйцо и подсолнечное масло.

4. Этап

Размешайте до однородности. Смесь без особых усилий станет однородной, поэтому миксер в этом деле вам не понадобится.

5. Этап

Всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

6. Этап

Готовое тесто оставьте при комнатной температуре, пока будете готовить начинку.

7. Этап

Лук промойте и мелко порубите.

8. Этап

Заранее отваренные яйца порежьте мелкими кубиками.

9. Этап

Смешайте яйца с луком.

10. Этап

Отрежьте небольшой кусок теста, раскатайте его, выложите в центр начинку и закройте пирожок, хорошенько защипнув края.

11. Этап

Пирожки обжарьте в раскаленном подсолнечном масле.

12. Этап

Пирожки готовы. Приятного аппетита!