Мясные зразы с грибами

1. Этап

Кладем фарш в большую миску.

2. Этап

Добавляем в фарш соль, перец и хмели-сунели. Слегка перемешиваем рукой.

3. Этап

Кусочек белого хлеба заливаем молоком. Оставляем размокать.

4. Этап

Лук и огурцы нарезаем мелким кубиком.

5. Этап

Мелко нарезаем грибы.

6. Этап

В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем до золотистости лук, затем добавляем огурцы и грибы. Жарим еще 4-5 минут до готовности грибы, снимаем с огня.

7. Этап

Размякшую булочку добавляем в фарш. Хорошенько перемешиваем.

8. Этап

Формируем зразы. Берем в одну мокрую руку немного фарша, формируем лепешку, в центр лепешки кладем начинку, залепляем начинку, придаем форму зразы.

9. Этап

В сковороде разогреваем масло. Быстро обжариваем зразы с обеих сторон до румяной корочки на быстром огне, после чего уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим зразы около 15 минут на медленном огне.

10. Этап

Приятного аппетита!