Грейпфрутовый торт

1. Этап

В большой миске смешиваем сахар и 2 столовых ложки цедры грейпфрута. Хорошенько перетираем пальцами.

2. Этап

Добавляем в миску яйца, 3 ст.л. свежевыжатого сока грейпфрута и растопленное сливочное масло. Хорошенько взбиваем венчиком.

3. Этап

В отдельной небольшой миске смешиваем муку, соль и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком.

4. Этап

В небольшой емкости смешиваем сметану и 2 ст.л. молока.

5. Этап

В миску с яичной смесью поочередно вводим треть сухой мучной смеси, треть сметанной массы, треть мучной, треть сметанной, оставшуюся треть мучной, оставшуюся треть сметанной. После добавления каждой трети не забываем хорошенько взбиваем массу венчиком. Получившуюся массу аккуратно выливаем в форму для запекания, застланную пергаментной бумагой.

6. Этап

Выпекаем торт в течение 40-45 минут при 180 градусах до сухой зубочистки.

7. Этап

Достаем готовый торт из духовки, остужаем прямо в форме для запекания 10-15 минут, затем извлекаем из формы.

8. Этап

Тем временем приготовим глазурь, смешав сахарную пудру, 2 ст.л. молока и 1 ст.л. сметаны. Слегка взбиваем венчиком.

9. Этап

Покрываем еще теплый торт глазурью.

10. Этап

Когда глазурь застынет, грейпфрутовый торт можно будет нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!