Name: Кальмары с рисом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Тушка кальмара - 6 штук; Рис - 0.5 стакана; Помидоры - 6 штук; Луковица - 2 штуки; Чеснок - 4-6 зубчиков; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Сахар - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка; Соль - по вкусу; Горошек зеленый - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кальмары с рисом

1. Тушка кальмара - 6 штук

2. Рис - 0.5 стакана

3. Помидоры - 6 штук

4. Луковица - 2 штуки

5. Чеснок - 4-6 зубчиков

6. Масло сливочное - 1 ст. ложка

7. Сахар - 1 щепотка

8. Перец - 1 щепотка

9. Соль - по вкусу

10. Горошек зеленый - по вкусу

11. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кальмары с рисом

1. Этап

1. Первым делом вымойте помидоры и сделайте надрезы небольшие острым ножом. Залейте их кипятком и оставьте буквально на минуту. После воду слейте, помидоры остудите и очистите от кожицы.

2. Этап

2. Параллельно очистите 1 луковицу (в начинку рекомендую использовать фиолетовый) и половину чеснока. Измельчите и отправьте на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжарьте до мягкости и снимите с огня. Рис отправьте в подсоленную воду и отварите до полуготовности.

1. Этап. Кальмары с рисом: 2. Параллельно очистите 1 луковицу (в начинку рекомендую использовать фиолетовый) и половину чеснока. Измельчите и отправьте на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжарьте до мягкости и снимите с огня. Рис отправьте в подсоленную воду и отварите до полуготовности.

3. Этап

3. Очищенные помидоры нарежьте небольшими кубиками. Часть выложите в глубокую мисочку к обжаренному луку с чесноком.

4. Этап

4. На отдельной сковороде обжарьте вторую луковицу, измельченную кубиками, пару минут. Выложите остальные помидоры и тушите 3-5 минут. Добавьте измельченный чеснок в соус, щепотку соли, сахара и по вкусу перец.

1. Этап. Кальмары с рисом: 4. На отдельной сковороде обжарьте вторую луковицу, измельченную кубиками, пару минут. Выложите остальные помидоры и тушите 3-5 минут. Добавьте измельченный чеснок в соус, щепотку соли, сахара и по вкусу перец.

5. Этап

5. Отваренный рис остудите немного и выложите в мисочку. Перемешайте все аккуратно. По вкусу можно добавить специи, зелень, горошек.

1. Этап. Кальмары с рисом: 5. Отваренный рис остудите немного и выложите в мисочку. Перемешайте все аккуратно. По вкусу можно добавить специи, зелень, горошек.

6. Этап

6. Очистите тушки кальмаров.

7. Этап

7. Нафаршируйте готовой начинкой тушки. Закрепите ее деревянной шпажкой.

8. Этап

8. Выложите кальмары в соус и тушите на среднем огне минут 20. Перед подачей аккуратно нарежьте тушки, присыпьте зеленью и по желанию тертым сыром. Приятного аппетита!