Name: Хачапури с сыром в мультиварке
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 9
Ingredients: Мука - 800 грамм; Мацони - 500 грамм; Молоко - 1 стакан; Масло сливочное - 150 грамм; Яйцо - 3 штуки; Дрожжи сухие - 1 ст. ложка; Сахар - 1 щепотка; Соль - 1 щепотка; Имеретинский сыр - 1 кг; Желток яичный - 1 штука; Сметана - 1-2 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хачапури с сыром в мультиварке

1. Мука - 800 грамм

2. Мацони - 500 грамм

3. Молоко - 1 стакан

4. Масло сливочное - 150 грамм

5. Яйцо - 3 штуки

6. Дрожжи сухие - 1 ст. ложка

7. Сахар - 1 щепотка

8. Соль - 1 щепотка

9. Имеретинский сыр - 1 кг

10. Желток яичный - 1 штука

11. Сметана - 1-2 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Хачапури с сыром в мультиварке

1. Этап

В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 2 ст.ложки муки, оставляем опару в тепле на 15 минут. По истечении времени вливаем в опару мацони, всыпаем большую часть муки и разбиваем яйцо. Начинаем замешивать тесто, в процессе подсыпая муку, добавляя соль и растопленное сливочное масло. Месим тесто до тех пор, пока оно не станет мягким, эластичным и не перестанет прилипать к рукам. Формируем из теста шар, выкладываем его в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, выбираем режим "Тесто" и время 1 час. Когда время выйдет, обминаем тесто и опять возвращаем его в чашу еще на пол часика.

2. Этап

Ближе к окончанию расстойки теста, трем сыр на крупной терке, добавляем к нему яйца и сливочное масло, перемешиваем все. Готовое тесто делим на 9-10 равных частей и раскатываем каждую в плоскую лепешку. Выкладываем в середину лепешки немного начинки и соединяем сверху плотно края теста, скалкой раскатываем немного хачапури, чтобы придать ему плоскую форму, то же самое повторяем с остальными кусочками теста.

1. Этап. Хачапури с сыром в мультиварке: Ближе к окончанию расстойки теста, трем сыр на крупной терке, добавляем к нему яйца и сливочное масло, перемешиваем все. Готовое тесто делим на 9-10 равных частей и раскатываем каждую в плоскую лепешку. Выкладываем в середину лепешки немного начинки и соединяем сверху плотно края теста, скалкой раскатываем немного хачапури, чтобы придать ему плоскую форму, то же самое повторяем с остальными кусочками теста.

3. Этап

Теперь смазываем чашу мультиварки растительным маслом и выкладываем в нее лепешку. Выбираем режим "Выпечка" и обжариваем хачапури с каждой стороны минут по 15-20. Перед обжаркой в лепешке следует сделать небольшое отверстие посередине, чтобы она не вздулась.