Ингредиенты для - Свинина на косточке
Как вкусно приготовить - Свинина на косточке
1. Этап
1. Вымойте свиные отбивные на кости, посыпьте с одной стороны 0,5 чайной ложки сахара. Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла и выложите мясо той стороной, где был сахар.
2. Этап
2. Обжаривайте отбивные до золотистой корочки и готовности с двух сторон. Уберите сковороду с огня, не снимайте отбивные, а оставьте их еще минут на 10.
3. Этап
3. Тем временем сделайте соус: в миску сложите лимонную цедру, лимонный сок, горчицу, перец, орегано, тертый зубчик чеснока, тмин, соль и оставшийся сахар, все перемешайте.
4. Этап
4. Добавьте к соусу оливковое масло, измельченную свежую кинзу и перемешайте.
5. Этап
5. Выложите часть соуса на тарелку, сверху уложите свиные отбивные на кости.
6. Этап
6. Слейте к оставшемуся соусу жир со сковороды, что образовался от обжаривания мяса, взбейте.
7. Этап
7. Полейте приготовленным соусом мясо и подавайте к столу.
