Конфитюр грушевый

1 . Этап

Набор продуктов.

2 . Этап

Груши очистить от кожицы и семечек, нарезать. Выжать из лимонов сок.

3 . Этап

Измельчить блендером. (Тут во мне проснулась жадность и я пюрировала лимоны вместе с грушами. Вкус от этого не пострадал, а вот внешний вид похоже да.)

4 . Этап

Очистить и нарезать имбирь. Добавить в грушевое пюре. Положить сахар и корицу.

5 . Этап

Довести до кипения, постоянно помешивая. Варить 40 минут. Достать палочки корицы. Горячий конфитюр разложить по чистым банкам и закрыть крышками. У меня получилось около 1,9 л.

6 . Этап

Теперь секрет Полишинеля. Я никогда не закатываю банки с вареньем, просто тщательно мою, обдаю крутым кипятком банки и крышки, выкладываю горячее варенье, нажимаю на середину крышки и быстро завинчиваю. Зимой открывая баночку, услышите хлопок. Если готовите большое количество варенья, то лучше конечно закрутить.