Name: Котлеты из путассу
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 2 штуки; Хлеб - 4 ломтика; Сало - 200 грамм; Лук репчатый - 6 штук; Филе путассу - 1 кг; Соль - 2 ч. ложки; Сахар - 1 щепотка; Белый перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из путассу

1. Яйцо куриное - 2 штуки

2. Хлеб - 4 ломтика

3. Сало - 200 грамм

4. Лук репчатый - 6 штук

5. Филе путассу - 1 кг

6. Соль - 2 ч. ложки

7. Сахар - 1 щепотка

8. Белый перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Котлеты из путассу

1. Этап

Репчатый лук очистите от шелухи. Вымойте его под проточной водой. Если луковицы небольшие, то может понадобится больше шести штук, чтобы котлетки получились сочными и вкусными.

2. Этап

Филе путассу промойте и разморозьте, если оно было во льду. Затем прокрутите его через мясорубку с репчатым луком и свиным салом. Сало можно не добавлять, но тогда котлетки получатся суховатые, так как путассу нежирная рыбка. Вместо мясорубки можно использовать блендер.

1. Этап. Котлеты из путассу: Филе путассу промойте и разморозьте, если оно было во льду. Затем прокрутите его через мясорубку с репчатым луком и свиным салом. Сало можно не добавлять, но тогда котлетки получатся суховатые, так как путассу нежирная рыбка. Вместо мясорубки можно использовать блендер.

3. Этап

Кусочки батона положите в миску и залейте прохладной чистой питьевой водой. Вы можете использовать остатки черствого хлеба. Также подойдет сдобная булочка без начинки. Она придаст котлетам особый аромат.

1. Этап. Котлеты из путассу: Кусочки батона положите в миску и залейте прохладной чистой питьевой водой. Вы можете использовать остатки черствого хлеба. Также подойдет сдобная булочка без начинки. Она придаст котлетам особый аромат.

4. Этап

Отожмите булочку или хлеб от воды и положите к фаршу. Добавьте в него соль, перец, сахар. Также вбейте куриные яйца. Все тщательно перемешайте.

1. Этап. Котлеты из путассу: Отожмите булочку или хлеб от воды и положите к фаршу. Добавьте в него соль, перец, сахар. Также вбейте куриные яйца. Все тщательно перемешайте.

5. Этап

Влейте в сковородку растительное масло без запаха и разогрейте его на среднем огне. Формируйте из фарша руками небольшие котлетки и обжаривайте их под закрытой крышкой с обеих сторон до появления золотистой корочки. Подавайте с гарниром. Прекрасно подходит отварной рис или картофельное пюре.