Апельсиновый пудинг

1 . Этап

Апельсины очистить от кожуры и белой цедры. Измельчить в блендере в пюре.

2 . Этап

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену.

3 . Этап

Желтки взбить с сахаром и мягким маслом.

4 . Этап

Добавить молоко, апельсиновое пюре, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем. Слегка взбить миксером.

5 . Этап

Ввести взбитые белки и перемешать ложкой, круговыми движениями. Жаропрочные формочки смазать маслом и заполнить на три четверти.

6 . Этап

Налить в противень воды, поставить в него формочки и выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут. Если верх слишком быстро зарумянивается, накрыть его фольгой.