Ингредиенты для - Булочки с рисом
Как вкусно приготовить - Булочки с рисом
1 . Этап
Подготовьте все необходимые продукты.
2 . Этап
В миску налейте 50 г молока, добавьте 10 г муки от общего количества.
3 . Этап
Смешайте до однородного состояния.
4 . Этап
Чтобы приготовить "танджонг" - заварную часть теста, поставьте смесь молока и муки на огонь, варите примерно 3 минуты, постоянно помешивая.
5 . Этап
В другой части молока (80 г) распустите дрожжи, положите сахарный песок и дайте опаре постоять примерно 15 минут. Молоко при этом должно быть теплым.
6 . Этап
Затем просейте в опару муку и соль.
7 . Этап
Вбейте одно яйцо.
8 . Этап
Добавьте "танджонг" и замесите тесто, можно это делать миксером.
9 . Этап
Добавьте в тесто размягченное сливочное масло и еще раз вымесите тесто.
10 . Этап
Тесто должно быть гладким.
11 . Этап
Накройте пленкой и дайте расстояться в теплом месте в течение 1,5-2 часов.
12 . Этап
Пока тесто находится на расстойке, сварите рис для начинки, положите в него небольшой кусочек масла.
13 . Этап
Всыпьте в рис корицу, смешанную с сахарным песком.
14 . Этап
Перемешайте начинку до однородности.
15 . Этап
Для работы с тестом припылите рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, разделите его на кусочки, из которых скатайте колобки.
16 . Этап
Каждый кусочек теста раскатывайте в овал, выложите начинку, распределяя ее по всей длине.
17 . Этап
Подверните внутрь края теста.
18 . Этап
Скатайте тесто в небольшой рулет.
19 . Этап
Выкладывайте сформованные булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии, так как при выпечке булочки будут увеличиваться в размерах.
20 . Этап
Булочки должны расстояться в течение 40 минут, в конце расстойки возьмите желток одного яйца и столовую ложку молока.
21 . Этап
Перемешайте желток с молоком.
22 . Этап
Смажьте булочки желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 20 минут.
23 . Этап
Достаем из духовки готовые булочки.
24 . Этап
И зовем домашних пить кофе или чай с нежными ароматными булочками.