![Татарский капустный пирог](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0d/92/f7/0d92f7916c7e51524f3883e23d251d1b-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Татарский капустный пирог
Как вкусно приготовить - Татарский капустный пирог
1. Этап
Подготовьте ингредиенты.
![Татарский капустный пирог 1. Этап. Татарский капустный пирог: Подготовьте ингредиенты.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ab/c6/6a/abc66a4afa0c61b4ef113a60ebbf4e8d-0-824.jpeg)
2. Этап
В емкость для замешивания теста влейте теплую воду, вбейте 2 яйца, добавьте соль, сахар, дрожжи, все хорошо размешайте.
![Татарский капустный пирог 1. Этап. Татарский капустный пирог: В емкость для замешивания теста влейте теплую воду, вбейте 2 яйца, добавьте соль, сахар, дрожжи, все хорошо размешайте.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b2/42/28/b2422800c11b7f947c56c814f9f9b2a5-0-824.jpeg)
3. Этап
Влейте в смесь 8 ст. ложек растительного масла.
![Татарский капустный пирог 1. Этап. Татарский капустный пирог: Влейте в смесь 8 ст. ложек растительного масла.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/1c/70/5e/1c705eb44ad153e9cd06fd26b690f131-0-824.jpeg)
4. Этап
Всыпьте просеянную муку.
![Татарский капустный пирог 1. Этап. Татарский капустный пирог: Всыпьте просеянную муку.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ce/a2/f9/cea2f9ecfb5375d1392d6a2967d59877-0-824.jpeg)
5. Этап
Замесите тесто, накройте крышкой или салфеткой, поставьте в теплое место для брожения на 1,5 часа. В процессе брожения теста сделайте обминку.
![Татарский капустный пирог 1. Этап. Татарский капустный пирог: Замесите тесто, накройте крышкой или салфеткой, поставьте в теплое место для брожения на 1,5 часа. В процессе брожения теста сделайте обминку.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9f/22/0e/9f220e23232fa12a053198d143d64a53-0-824.jpeg)
6. Этап
Пока тесто подходит, подготовьте начинку, нашинкуйте капусту.
![Татарский капустный пирог 1. Этап. Татарский капустный пирог: Пока тесто подходит, подготовьте начинку, нашинкуйте капусту.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d1/1a/76/d11a76fd07d4afa2581887f943ef1cc3-0-824.jpeg)
7. Этап
Чтобы капуста не потемнела, забросьте её в подсоленный кипяток и проварите 10-15 минут.
![Татарский капустный пирог 1. Этап. Татарский капустный пирог: Чтобы капуста не потемнела, забросьте её в подсоленный кипяток и проварите 10-15 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7c/74/18/7c7418f3cdcc5f91e207632c794322a4-0-824.jpeg)
8. Этап
Откиньте капусту на сито, отожмите лишнюю влагу.
![Татарский капустный пирог 1. Этап. Татарский капустный пирог: Откиньте капусту на сито, отожмите лишнюю влагу.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/14/44/3e/14443e6878cb9756400cd90895973731-0-824.jpeg)
9. Этап
Добавьте к капусте мелко нарезанные отварные яйца.
![Татарский капустный пирог 1. Этап. Татарский капустный пирог: Добавьте к капусте мелко нарезанные отварные яйца.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6d/fa/48/6dfa48f1390a9d843a1b3f5f856be2fd-0-824.jpeg)
10. Этап
Добавьте в начинку тертую морковь, мелко нарезанный лук, посолите, поперчите.
![Татарский капустный пирог 1. Этап. Татарский капустный пирог: Добавьте в начинку тертую морковь, мелко нарезанный лук, посолите, поперчите.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/16/fc/db/16fcdb2866594d665db2ddbc5bbca977-0-824.jpeg)
11. Этап
Добавьте в начинку 2 ст. ложки сметаны или жирных сливок, перемешайте.
![Татарский капустный пирог 1. Этап. Татарский капустный пирог: Добавьте в начинку 2 ст. ложки сметаны или жирных сливок, перемешайте.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c2/7e/65/c27e65202ea6725ca1e16154bf141251-0-824.jpeg)
12. Этап
Из этого количества продуктов можно приготовить один большой пирог или 2 средних пирога. Я готовлю 2 пирога, делю тесто на 4 части, 2 части побольше — для низа, 2 части поменьше — для верха.
![Татарский капустный пирог 1. Этап. Татарский капустный пирог: Из этого количества продуктов можно приготовить один большой пирог или 2 средних пирога. Я готовлю 2 пирога, делю тесто на 4 части, 2 части побольше — для низа, 2 части поменьше — для верха.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/4a/be/97/4abe97b27f62ebd2287e91e265ed169b-0-824.jpeg)
13. Этап
Один пирог будет выпекаться в форме (можно в сковороде), которую нужно смазать сливочным маслом.
![Татарский капустный пирог 1. Этап. Татарский капустный пирог: Один пирог будет выпекаться в форме (можно в сковороде), которую нужно смазать сливочным маслом.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/26/4e/cc/264ecceee27587461f34a910ce2e06f7-0-824.jpeg)
14. Этап
Выложите тесто в форму, чтобы края теста были чуть больше формы. Выложите начинку, накройте пластом теста меньших размеров, хорошо защипните края теста.
![Татарский капустный пирог 1. Этап. Татарский капустный пирог: Выложите тесто в форму, чтобы края теста были чуть больше формы. Выложите начинку, накройте пластом теста меньших размеров, хорошо защипните края теста.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/79/88/91/79889156dfa7aaad22998aafb21796da-0-824.jpeg)
15. Этап
Наколите тесто вилкой в нескольких местах, смажьте верх пирога смесью желтка и воды (можно смазать смесью желтка и молока).
![Татарский капустный пирог 1. Этап. Татарский капустный пирог: Наколите тесто вилкой в нескольких местах, смажьте верх пирога смесью желтка и воды (можно смазать смесью желтка и молока).](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ff/c8/17/ffc817d521d87fe56abe866903be8249-0-824.jpeg)
16. Этап
Второй пирог выпекается без формы, на листе для выпечки, но формуется он, как и первый. Наколите верх пирога вилкой, смажьте смесью желтка и воды.
![Татарский капустный пирог 1. Этап. Татарский капустный пирог: Второй пирог выпекается без формы, на листе для выпечки, но формуется он, как и первый. Наколите верх пирога вилкой, смажьте смесью желтка и воды.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/dd/0a/c5/dd0ac55f5b8986d518d2e86456c39e70-0-824.jpeg)
17. Этап
Выпекайте пироги в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут. Вкусные татарские пироги с капустой готовы, смажьте верх выпечки сливочным маслом и можно наливать чай и устраивать домашнее чаепитие. Несмотря на то, что пирогов получилось много, уже к вечеру от них не останется и крошки!
![Татарский капустный пирог 1. Этап. Татарский капустный пирог: Выпекайте пироги в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут. Вкусные татарские пироги с капустой готовы, смажьте верх выпечки сливочным маслом и можно наливать чай и устраивать домашнее чаепитие. Несмотря на то, что пирогов получилось много, уже к вечеру от них не останется и крошки!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a2/d9/f6/a2d9f677f4ee7f45f337a5262e3786f8-0-824.jpeg)