Литовская морковная запеканка Морку апкяпасс

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Яйца разделите на белки и желтки. Белки уберите пока в холодильник.

2. Этап

Натрите морковь на крупной тёрке. В казан или в кастрюлю с толстым дном налейте воду, добавьте морковь и готовьте, накрыв крышкой, минут 20-30.

3. Этап

Периодически перемешивайте. Морковь должна стать мягкой. Если готовите в обычной посуде, то воды добавьте больше — 75 мл.

4. Этап

Пюрируйте готовую морковь с помощью блендера.

5. Этап

Добавьте три желтка, сахар, корицу и мускатный орех.

6. Этап

Перемешайте.

7. Этап

Отдельно взбейте с щепоткой соли три белка до устойчивых пиков. В 2-3 захода аккуратно соедините их с морковью.

8. Этап

Перемешивайте быстрыми движениями сверху вниз. Масса должна получится лёгкой и воздушной.

9. Этап

Жаропрочную форму смажьте мягким сливочным маслом. Посыпьте сухарями.

10. Этап

Выложите подготовленную массу в форму и выпекайте при температуре 180 градусов около 25-30 минут.

11. Этап

Литовская морковная запеканка "Морку апкяпасс" готова. Дайте ей остыть до тёплого состояния, а затем нарежьте и подавайте к столу.

12. Этап

Нежнейшее лакомство, очень вкусно со сметаной, но можно подать с натуральным йогуртом или брусничным вареньем. Приятного аппетита!