Name: Простой салат Цезарь
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: Чеснок - 4 зубчика; Лимон - 2 штуки; Анчоусы - 12 штук; Анчоусы - 110 грамм; Хлеб - 4 ломтика; Грудка куриная - 4 штуки; Дижонская горчица - 2 ст. ложки; Пармезан - 150 грамм; Розмарин - 1 штука; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Специи - по вкусу; Желтки - 2 штуки; Перец - по вкусу; Масло подсолнечное - 300 миллилитров; Салат листья - 3-4 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Простой салат Цезарь

1. Чеснок - 4 зубчика

2. Лимон - 2 штуки

3. Анчоусы - 12 штук

4. Анчоусы - 110 грамм

5. Хлеб - 4 ломтика

6. Грудка куриная - 4 штуки

7. Дижонская горчица - 2 ст. ложки

8. Пармезан - 150 грамм

9. Розмарин - 1 штука

10. Соль - по вкусу

11. Масло оливковое - 2 ст. ложки

12. Специи - по вкусу

13. Желтки - 2 штуки

14. Перец - по вкусу

15. Масло подсолнечное - 300 миллилитров

16. Салат листья - 3-4 штук

Как вкусно приготовить - Простой салат Цезарь

1. Этап

Куриную грудку вымойте, обсушите и натрите приправой для курицы, оставьте примерно на 1 час. Затем жарьте на гриле или на сковороде, около 4 – 5 минут с каждой стороны. Нарежьте на полоски.

2. Этап

Приготовьте гренки: хлеб нарежьте на крупные кубики. Полейте оливковым маслом, посыпьте розмарином и чесноком. Перемешайте и выложите гренки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 5 минут – до золотистого цвета.

3. Этап

Приготовьте соус: в миску положите желтки, горчицу, сок лимона и чеснок, хорошо перемешайте. Затем тонкой струйкой влейте масло. Соус должен быть, как густая сметана. Добавьте анчоусы и специи по вкусу, все хорошо перемешайте. Отправьте готовый соус в холодильник до загустения.

4. Этап

Листья салата промойте и просушите, поместите в большую миску. Добавьте курицу и полейте соусом. Разложите салат по тарелкам, украсьте гренками, анчоусами и пармезаном. Приятного аппетита!