Name: Рассольник с перловкой и курицей
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Курица - 1 штука; Картошка - 3-4 штук; Лук - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Сметана - по вкусу; Перловка - 1/4 стакана; Лук зеленый - 1 пучок; Петрушка - по вкусу; Масло подсолнечное - по вкусу; Огурцы солёные - 4 штуки; Лавровый лист - 3 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рассольник с перловкой и курицей

1. Курица - 1 штука

2. Картошка - 3-4 штук

3. Лук - 2 штуки

4. Морковь - 2 штуки

5. Сметана - по вкусу

6. Перловка - 1/4 стакана

7. Лук зеленый - 1 пучок

8. Петрушка - по вкусу

9. Масло подсолнечное - по вкусу

10. Огурцы солёные - 4 штуки

11. Лавровый лист - 3 штуки

Как вкусно приготовить - Рассольник с перловкой и курицей

1. Этап

Курицу вымойте и разделите на кусочки, поместите ее в кастрюлю и залейте 4 литрами воды. Добавьте лавровый лист. Очистите 1 морковь, вымойте 1 лук, положите овощи в кастрюлю и отправьте на огонь, варите после закипания 1,5 часа на слабом огне.

2. Этап

Перловку промойте и отварите в течение 40 минут с тремя стаканами воды. Когда перловка будет готова, откиньте на сито и промойте.

3. Этап

Очистите оставшийся лук с морковью, нарежьте крупно и обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла.

4. Этап

Спустя полтора часа достаньте курицу и разберите ее на мелкие кусочки, процедите бульон и перелейте его обратно в кастрюлю, отправьте его на огонь.

5. Этап

После закипания добавьте в кастрюлю очищенный и нарезанный кусочками картофель, соленые огурцы, перловку, курицу и обжаренные овощи. По вкусу добавьте соль и варите до готовности.

6. Этап

Суп подавайте к столу со сметаной и рубленой зеленью (петрушка, зеленый лук). Приятного аппетита!