Ленивые голубцы под сметанным соусом

1. Этап

1. Рис промываю и кладу в стакан, заливаю кипятком, оставляю на полчаса для набухания.

2. Этап

2. Капусту сначала мою, а затем натираю на крупной терке.

3. Этап

3. В миску кладу фарш смешанный, вбиваю куриное яйцо и добавляю измельченную капусту, по вкусу солю и перчу.

4. Этап

4. Репчатый лук очищаю от шелухи и мою, затем нарезаю мелким кубиком.

5. Этап

5. В последнюю очередь добавляю пропаренный рис и измельченный лук к фаршу, перемешиваю.

6. Этап

6. Часть муки (2 столовые ложки) насыпаю в миску, из полученного фарша формирую небольшие котлетки-голубцы, которые обваливаю в муке. Обжариваю голубцы на раскаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла, чтобы они слегка "схватились".

7. Этап

7. Оставшуюся муку соединяю с горчицей, черным перцем и солью, добавляю сметану, разбавляю 1,5 стаканами воды.

8. Этап

8. Все ленивые голубцы складываю в кастрюлю (без добавления масла).

9. Этап

9. Вливаю приготовленный сметанный соус, отправляю кастрюлю на огонь.

10. Этап

10. Готовлю после закипания на слабом огне под закрытой крышкой около 20 минут, время от времени помешиваю.

11. Этап

11. Подаю ленивые голубцы с макаронами (ракушками) и свежей зеленью, приятного аппетита!