Салат Белый рояль

1. Этап

С копчёной куриной грудки снимаем кожицу, удаляем кости и нарезаем мелкими кубиками.

2. Этап

Добавляем немного майонеза и перемешиваем с ним куриное мясо.

3. Этап

Также мелко нарезаем яблоко и тоже заправляем майонезом.

4. Этап

Трём на крупной тёрке сыр, также заправляем. Прямоугольный кусочек сыра оставляем для клавишей, их мы сделаем позднее.

5. Этап

Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Белки откладываем, а желтки разминаем и заправляем майонезом.

6. Этап

Фундук обжариваем на сухой сковороде и, перетирая между ладонями, снимаем шкурку. Очищенные орехи измельчаем до мелкой крошки в блендере.

7. Этап

На плоскую тарелку выкладываем 2/3 куриного мяса и придаём форму квадрата. Одну треть оставляем.

8. Этап

На курицу кладем 2/3 яблок.

9. Этап

Потом - все желтки.

10. Этап

Посыпаем ореховой крошкой. Этот слой без майонеза.

11. Этап

Дальше 2/3 сыра.

12. Этап

Завершаем натёртым на крупной тёрке белком яиц без майонеза.

13. Этап

Оставшийся кусок сыра нарезаем тонкими прямоугольниками шириной 1,5 см.

14. Этап

Формируем «ступеньку», выкладывая ингредиенты в том же порядке, что и вначале. На оставшейся нижней части выкладываем кусочки сыра, это будут клавиши.

15. Этап

Завершаем оформление розочкой из помидора на верхней части и с помощью маслин, нарезанных тоненькими полосками, обозначаем чёрные клавиши. Так как ингредиенты были сразу заправлены майонезом, можно подавать салат, не ожидая пропитки слоев. Если наносить сеточку, то часок-другой в холодильнике ему нужно постоять.