Салат Белый рояль

1 . Этап

С копчёной куриной грудки снимаем кожицу, удаляем кости и нарезаем мелкими кубиками.

2 . Этап

Добавляем немного майонеза и перемешиваем с ним куриное мясо.

3 . Этап

Также мелко нарезаем яблоко и тоже заправляем майонезом.

4 . Этап

Трём на крупной тёрке сыр, также заправляем. Прямоугольный кусочек сыра оставляем для клавишей, их мы сделаем позднее.

5 . Этап

Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Белки откладываем, а желтки разминаем и заправляем майонезом.

6 . Этап

Фундук обжариваем на сухой сковороде и, перетирая между ладонями, снимаем шкурку. Очищенные орехи измельчаем до мелкой крошки в блендере.

7 . Этап

На плоскую тарелку выкладываем 2/3 куриного мяса и придаём форму квадрата. Одну треть оставляем.

8 . Этап

На курицу кладем 2/3 яблок.

9 . Этап

Потом - все желтки.

10 . Этап

Посыпаем ореховой крошкой. Этот слой без майонеза.

11 . Этап

Дальше 2/3 сыра.

12 . Этап

Завершаем натёртым на крупной тёрке белком яиц без майонеза.

13 . Этап

Оставшийся кусок сыра нарезаем тонкими прямоугольниками шириной 1,5 см.

14 . Этап

Формируем «ступеньку», выкладывая ингредиенты в том же порядке, что и вначале. На оставшейся нижней части выкладываем кусочки сыра, это будут клавиши.

15 . Этап

Завершаем оформление розочкой из помидора на верхней части и с помощью маслин, нарезанных тоненькими полосками, обозначаем чёрные клавиши. Так как ингредиенты были сразу заправлены майонезом, можно подавать салат, не ожидая пропитки слоев. Если наносить сеточку, то часок-другой в холодильнике ему нужно постоять.