Ингредиенты для - Салат Оливье 1902 года упрощенный
Как вкусно приготовить - Салат Оливье 1902 года упрощенный
1. Этап
Первым делом нам понадобится подготовить некоторые ингредиенты нашего будущего блюда. Отварим раков. Отварим перепелок, как положено – с белыми кореньями, с лучком, лаврушкой, горошинами душистого перца. Картошку отварим «в мундирах». Грибы замочим на пару часов, а потом проварим в течении часа. Отварим яйца. Все это остудим. Очистим раковые шейки, обдерем мясо с перепелок, порвем и порежем его произвольно, картошку очистим и порежем мелким кубиком, грибы – так же, яйца очистим. Огурец порежем мелким кубиком. Данные операции, думаю, известны всем кулинарам, поэтому не буду выставлять фото этих процессов. Это не очень интересно.
2. Этап
На тарелку выкладываем несколько листиков салата и ставим кольцо. Раковые шейки выкладываем «бортиком» по внутренней стороне кольца.
3. Этап
Свободное пространство заполняем картофелем и бросаем туда же 3-4 каперса. Перемазываем тонким слоем майонеза.
4. Этап
Укладываем слой грибов. Добавляем еще каперсы.
5. Этап
Затем, слой огурцов.
6. Этап
Перемазываем майонезом и присыпаем перепелиным мясом
7. Этап
Снимаем кольцо, накладываем слой майонеза, оливки режем на половинки и выкладываем по кругу.
8. Этап
Украшаем перепелиными яйцами, зеленью и клюквой. Отправляем на 30-40 минут в холодильник. Подаем на стол. Приятного Аппетита!!!
