Name: Свиные ребрышки с горчицей
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Горчица - по вкусу; Яблочный уксус - 1/3 стакана; Сахар - по вкусу; Мед - 1/4 стакана; Кетчуп - 2 ст. ложки; Вустерширский соус - 1 ст. ложка; Острый соус - 1 ст. ложка; Черный молотый перец - по вкусу; Белый молотый перец - 1 ч. ложка; Паприка - 2 ст. ложки; Соль - 1 ст. ложка; Семена сельдерея - 1 ст. ложка; Чесночный порошок - 2 ч. ложки; Чили порошок - 2 ч. ложки; Порошок горчичный - 2 ч. ложки; Молотый тмин - 1 ч. ложка; Луковый порошок - 1 ч. ложка; Ребра свиные - по вкусу; Яблочный сок - 2 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные ребрышки с горчицей

1. Горчица - по вкусу

2. Яблочный уксус - 1/3 стакана

3. Сахар - по вкусу

4. Мед - 1/4 стакана

5. Кетчуп - 2 ст. ложки

6. Вустерширский соус - 1 ст. ложка

7. Острый соус - 1 ст. ложка

8. Черный молотый перец - по вкусу

9. Белый молотый перец - 1 ч. ложка

10. Паприка - 2 ст. ложки

11. Соль - 1 ст. ложка

12. Семена сельдерея - 1 ст. ложка

13. Чесночный порошок - 2 ч. ложки

14. Чили порошок - 2 ч. ложки

15. Порошок горчичный - 2 ч. ложки

16. Молотый тмин - 1 ч. ложка

17. Луковый порошок - 1 ч. ложка

18. Ребра свиные - по вкусу

19. Яблочный сок - 2 стакана

Как вкусно приготовить - Свиные ребрышки с горчицей

1. Этап

1. Сперва сделайте соус: в миску вылейте стакан горчицы, яблочный уксус, добавьте сахар и мед, кетчуп, Вустерширский соус, острый соус, черный и белый перец, хорошенько смешайте все венчиком. Готовый соус можно неделю хранить в холодильнике.

2. Этап

2. В другой миске смешайте сухие ингредиенты: сахар, паприку, соль, измельченные семена сельдерея, тмина, чесночный порошок, чили, горчичный и луковый порошок, черный перец.

1. Этап. Свиные ребрышки с горчицей: 2. В другой миске смешайте сухие ингредиенты: сахар, паприку, соль, измельченные семена сельдерея, тмина, чесночный порошок, чили, горчичный и луковый порошок, черный перец.

3. Этап

3. Вымойте мясо и удалите пленку на задней части каждого из ряда ребер. Смажьте мясо с помощью кисточки с двух сторон горчицей.

1. Этап. Свиные ребрышки с горчицей: 3. Вымойте мясо и удалите пленку на задней части каждого из ряда ребер. Смажьте мясо с помощью кисточки с двух сторон горчицей.

4. Этап

4. Выложите мясо на пергамент и фольгу, посыпьте щедро с каждой стороны сухими специями.

5. Этап

5. Разогрейте гриль с функцией коптильни (или коптильню) до 170 градусов, как только выгорела древесина и пошел дым, выложите мясо, установите колпак и готовьте 2-3 часа, затем снимите колпак и готовьте еще 2 часа, сбрызгивая мясо соком каждые полчаса.