Торт Крем а-ля крем

1. Этап

Для приготовления бисквитной основы для торта взбейте яйца с сахаром и аккуратно введите муку. Вылейте тесто в форму для выпечки диаметром 26 см и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

2. Этап

Готовый бисквит остудите и немного срежьте верх. Уложите его в разъемную форму.

3. Этап

Для приготовления мусса замочите желатин в воде и дайте ему постоять, чтобы он набух, минут 30.

4. Этап

Клубнику измельчите в пюре и перелейте в кастрюлю. Добавьте 200 г сахара и доведите до кипения. В горячую клубничную массу выложите набухший желатин и размешайте до полного его растворения. Массу остудите.

5. Этап

Взбейте сливки с сахарной пудрой до пышности.

6. Этап

В творог добавьте немного жидкой клубничной массы, перемешайте венчиком. Затем добавьте немного сливок и тоже аккуратно перемешайте венчиком.

7. Этап

В клубничную массу добавьте немного сливок и перемешайте. Затем добавьте еще немного и так введите все сливки.

8. Этап

Смешайте обе массы.

9. Этап

Выложите массу в форму на бисквитную основу и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы торт хорошо застыл.

10. Этап

Застывший торт извлеките из формы, бока обсыпьте тертым шоколадом.

11. Этап

Верх торта украсьте киви. Приятного чаепития!